Кава в зернах Lavazza Qualita Rossa 1кг, Італія

Профіль у деталях: основні характеристики

Склад: арабіка (60%) + робуста (40%).

Регіон походження: арабіка — Південна Америка; робуста — Африка.

Міцність: 5/10.

Кислотність: низький.

Рівень обсмаження: середній–середньо-темний.

Смак: шоколадно-горіховий, щільний, з м’якою гірчинкою і тривалим післясмаком.

Аромат: інтенсивний, з нотами какао, смажених злаків та легких спецій.

Від плантації до чашки

Qualità Rossa формується зі змішування робусти, вирощеної в Африці, та арабіки з Південної Америки. Арабіка додає суміші м’якість і легкі нюанси солодкості, тоді як робуста забезпечує інтенсивність, щільність і характерну «шоколадність». Зерна проходять класичну суху та вологу обробку залежно від регіону походження. Робуста переважно обробляється натуральним методом, що дає їй глибше тіло, а арабіка — митим, що забезпечує чистий профіль без зайвої гіркоти. Lavazza поєднує ці партії так, щоб смак був стабільний роками, а аромат — впізнаваним навіть із першого вдиху.

Ця кава найкраще смакує в еспресо-машині, гейзерній кавоварці або турці — усі методи, що підкреслюють її щільність. В еспресо вона дає густу крему та насичений шоколадно-горіховий букет. У гейзерній кавоварці смак стає ще глибшим і трохи димним. Для турки — більш солодким і м’яким. Rossa менш підходить для фільтру, адже її профіль більш «важкий». Оптимальна температура води — 92–95°C. Цю каву не варто перемелювати надто дрібно: це може посилити гіркоту. Найкращий результат — середній та середньо-дрібний помел для класичної італійської еспресо-текстури.

Lavazza Qualità Rossa — це кава, яку багато хто називає «італійською класикою для бадьорості». Її особливість — у поєднанні арабіки та робусти, що створює глибокий, шоколадний, насичений смак із виразним тілом та майже відсутньою кислотністю. Рossa — це проста, щира кава зі стабільним профілем, створена для тих, кому потрібен енергійний ковток зранку або під час роботи. Її характер відчувається одразу: густий, трохи кремовий смак, приємна гірчинка та витримана міцність. Вона не прагне бути вишуканою — вона хоче бути надійною, смачною та завжди однаковою у кожній чашці.

Qualità Rossa чудово поєднується з випічкою, шоколадом та хлібними закусками. Завдяки інтенсивному смаку вона добре пасує до круасанів, печива, брауні, біскотті та шоколадних тортів. З солоних страв їй підходять сандвічі, тости з сиром, фокачча або будь-які страви зі смаженими нотами. У поєднанні з темним шоколадом кава відкриває свій глибокий смак, а з горіховими десертами стає ще більш гармонійною. Це також чудовий вибір для сніданків, адже її міцність чудово пробуджує й контрастує з солодкими ранковими стравами.

Чим відрізняється купаж кави та кава зі 100% арабіки?

Купаж кави – це суміш зерен різних сортів кави, яка створюється для досягнення певного смаку, аромату та текстури. Купаж може включати зерна арабіки та робусти. Сировина може бути зібрана з різних регіонів або оброблена різними методами. Метою купажу є створення кави з багатим, збалансованим смаком, який задовольняє певні вимоги споживача або підходить до конкретних способів приготування, таких як еспресо. Купаж може містити різний відсоток арабіки та робусти, що визначає міцність, кислинку, гірчинку та кремовість кави. Наприклад, робуста додає каві більше міцності та гіркоти, тоді як арабіка робить її більш м’якою та ароматною.

Кава зі 100% арабіки – це кавові зерна, що складаються виключно з одного сорту кави – арабіки. Арабіка відома своїм м'яким, збалансованим смаком із характерною кислинкою, ароматом та легкими фруктовими нотами. Вона зазвичай дорожча за робусту через більш складний процес вирощування та обробки. Кава 100% арабіки зазвичай вважається вищої якості порівняно з сумішами, адже має вишуканіший смак і менше гіркоти.

Про виробника

Lavazza – один з найбільших і найвідоміших італійських виробників кави, заснований у 1895 році в Турині. Компанія за понад столітню історію стала символом високої якості італійської кави, що поєднує традиції та інновації.

Lavazza виробляє широкий асортимент кави, включаючи еспресо, розчинну каву та капсульні системи, використовуючи високоякісні сорти арабіки та робусти. Компанія активно працює над розвитком інноваційних технологій обробки кави, щоб забезпечити найкращий смак і аромат в кожній чашці. Продукція Lavazza відома своєю стабільною якістю, збалансованими смаковими нотами та насиченістю, що робить її популярною як серед любителів кави, так і серед професіоналів. Lavazza підтримує сталий розвиток і активно займається екологічними ініціативами, такими як сертифікація за стандартами Rainforest Alliance, що підтверджує відповідальне ставлення до навколишнього середовища.

Сьогодні Lavazza є одним з лідерів на світовому ринку кави, представленим у більш ніж 90 країнах і має велику кількість фанатів по всьому світу.