Да Хун Пао / Великий червоний халат (червоний)

Дахунпао – це улун, який вирощують на скелях Уї в Китаї, і збирають з «Чотирьох великих кущів». Зважаючи на високогірне середовище, дехто його називає кам'яним чаєм. Його також знають як «Великий червоний халат». Цей вид улуну є одним із найдорожчих у світі, тому його відносять до елітних сортів і рекомендують лише заможним гостям. На батьківщині Дахунпао входить у топ найзнаменитіших китайських чаїв. Дізнайтеся більше про цей унікальний напій, скуштуйте його і розвивайте смак найкращими органічними сумішами.

Смаковий профіль

Скельний улун сильно окислений, з оригінальною палітрою та солодким ароматом, який ви не знайдете в більшості інших улунів. Цей чай має торф'яні і землисті нотки з відтінками кісточкових фруктів, коричневого цукру та патоки. Він випромінює пахощі дерев з тонким відлунням тютюну і натяком на сандал. Спокушає оксамитовою текстурою.

В Піднебесній його профіль описують як збалансований, що поєднує в собі безліч характеристик. Він дарує чистий смак зі свіжим відчуттям орхідеї, а кожен листочок послідовно обсмажений під час виробництва, додає приємний димний нюанс. Це ідеальне поєднання солодкого і м'якого, з легким відтінком жвавості, що робить його цікавим для дегустації.

Складність вирощування

Наприкінці 20 століття вчені з університету в провінції Фуцзянь взяли зразки Дахунпао з оригінальних чайних кущів. Вони змогли виростити нові рослини з цих живців, що збільшило виробництво цього чаю.

Сьогодні червоний улун отримують з дикорослих чайних рослин, які ростуть на скелях та кам'яних виступах гір Уї. Найдорожчий сорт Дахунпао збирають з чотирьох кущів на скелі Тяньсінь. Є ще дерева з яких «Великий червоний халат» виготовляється вручну чайними майстрами.

Найдоступніші версії скельного улуна насправді є сумішшю інших кам'яних чаїв Уї зі схожими смаковими характеристиками. Вони зазвичай являють собою купаж деяких чистопородних листків Дахунпао і таких сортів як Шуй Сянь, Роу Гуй, або навіть Тегуаньінь.

Класичний спосіб заварювання

• Прогрійте чайник і чашку або традиційний гайвань. Для цього наповніть кожну посудину гарячою водою, промийте, а потім злийте воду.
• Помістіть 1,5 чайні ложки розсипного листя чаю Дахунпао в чайне ситечко. 
• Нагрійте воду до температури від 95 до 100 градусів і перелийте її в гайвань або чайну чашку.
• Встановіть ситечко з чайним листям у чашку і настоюйте 1 хвилину.
• Коли заварювання закінчиться, зніміть чайне ситечко та насолоджуйтесь!
• Да Хун Пао можна повторно замочувати від чотирьох до шести разів. Додайте додаткову хвилину настоювання для кожної наступної порції.

Скуштуйте найдорожчий напій на планеті

Хоча купити оригінальний чай Дахунпао важко, ви можете відчути його багатий смак, придбавши чистокровний сорт «Великий червоний халат» у нас. Ми пропонуємо високоякісний Да Хун Пао на додаток до класичного пуеру та улунів.

Цей китайський чай є темним улуном, який неодмінно запропонує вишукані враження від чаювання для своїх поціновувачів. Він швидко стає улюбленим напоєм завдяки широкому спектру збалансованих смаків, які гармонійно поєднуються, створюючи насолоду для ваших почуттів.
 

[ Легенда про чай Да Хун Пао ] — червона мантія вченого Учений епохи Мін захворів у храмі Тяньсінь і був вилікуваний чаєм, що ріс на скелі. Після здобуття найвищих балів на імператорському іспиті він накинув свою червону мантію на дерева. Його унікальний смак «гірського резонансу» походить від мінералів у скелях Уї.