Чай зелений

Купити зелений чай (китайський, цейлонський та інші)

У світі існує безліч сортів зеленого чаю. Вони виготовляються в Китаї, Цейлоні (Шрі-Ланка), Індії, Японії, В'єтнаму, Індонезії, Грузії. Значні відмінності полягають у технології виробництва та періоду збору урожаю. Одне, що їх поєднує - це низька ступінь ферментації, оскільки це головна відмінність зеленого чаю від чорного.

Зелений чай був першим сортом, який почали виготовляти

Одним з найпрекрасніших запахів на планеті є свіжозібране листя камелії китайської, що лежить на бамбуковому килимку і чекає, щоб його кинули у вок для приготування чаю. Навіть якби ми могли передати ці пахощі як парфуми, то не стали б цього робити. Яскравий квітковий аромат, який майже забарвлює повітря в зелений колір надто ефемерний, щоб його можна було просто зберігати в банці. Це привілей – спостерігати за процесом настоювання, прив'язаним до певного часу та місця.

Благополуччя та традиції передаються через заварений напій

Аромат камелії зустрічає вас по всьому Китаю у квітні. Навесні та влітку, коли перші партії китайського зеленого чаю прибувають сюди, в Україну, його листя має найсолодший смак. Виробництво цього найдавнішого виду чаю сягає тисячоліть, і донині він залишається найпопулярнішим у світі. Є в ньому щось особливе, що спонукає нас повертатися до зеленого чаю рік за роком, і відшукувати для вас справжні, високоякісні партії.

Походження зеленого чаю сягає всіх куточків Азії

У Китаї існують сотні регіональних стилів зеленого чаю. Можливо, його чарівність у величезному розмаїтті. Кожна рослина має свою історію, особливості вирощування та обробки. Їх історія постійно рухається, навіть у випадку зі знаменитими, багатовіковими чаями. Місцевий клімат, склад ґрунту, висота над рівнем моря суттєво впливають на характер. Смаки та методи формування листя продовжують розвиватися, як і сам чай.

Одні з найпопулярніших сортів китайського зеленого чаю

Цуй Мін, або ж Смарагдовий Росток (провінція Юньнань)
Мао Цьєн (провінція Фуцзянь)
Те Гуань Інь (повіт Аньсі, провінція Фуцзянь)
Лунцзин, або ж Колодязь дракона (провінція Чжецзян)
Світлі Улуни (провінції Гуандун та Фуцзянь, а також острів Тайвань)
Шен Пуер (провінція Юньнань)
Бі Ло Чунь, або ж Смарагдові спіралі весни (провінція Цзянсу)
Маофен, або ж Ворсисті піки (міський округ Хуаншань в провінції Аньхой)
Ганпаудер, або ж Зелений порох (провінція Чжецзян, листя скручуються поперек у маленькі кульки)

Мате - це окремий вид. Напій насиченого зеленого кольору готується на основі порошку, який вироблений подрібненого листя падуба парагвайського.

Цейлонський зелений чай

Одним із найпопулярніших у всьому світі є чай з острова Цейлона (тепер Шрі-Ланка). Тут є кілька плантацій (Дімбула, Нувара Елія, Ува, Уда Пусселлава, Канді, Сабарагамува, Рухуна), які знаходяться на різній висоті над морем. Малі - до 600 м, середні - 600-1200 м, великі – 1200 м над рівнем моря. Особливо ціні найвищі, де забезпечується річна норма опадів, яка потрібна на вирощування високоякісного листя. Обробляються плантації лише вручну, що позитивно впливає якість сировини.

Варто відмітити, що до чайного листя можуть додаватись квіти, пряності та інші компоненти, які допомагають створити унікальний та новий смак і аромат. Це може бути жасмин, троянда, півонія, хризантема, лілія, рисове листя, апельсин. Зверніть увагу на молочний улун (Най Сян), під час виробництва якого листя ароматизується. Напій виходить з запахом карамелі, ванілі та вершків.

Зелений чай має помітні форми: спіралі, голки, брови та гранули

Китайські зелені сорти – це взірець контрастів. При ретельному заварюванні колір настою може бути практично прозорим, а запах ніжним і швидкоплинним. Проте смак і враження глибокі, солодкі, чисті. Післясмак пропонує сонячний настрій і свіжість весни, залишаючись в горлі та на губах. Вживання чаю втілює справжнє мистецтво та приносить задоволення. Найкраща порада – насолоджуйтесь ним зараз!

Сухе листя чаю зберігає активні елементи у природному стані

Протягом століть зелений чай ставав частиною китайської культури як щоденний напій, символ здоров'я, мудрості та миру. Традиційна медицина цінувала зелений чай за цілющі властивості, використовувала його для покращення травлення, балансування природних енергій організму та детоксикації. Завдяки антиоксидантам, він корисний для серця та мозку. Катехіни і кофеїн прискорюють метаболізм. М'який сечогінний ефект зменшує затримку води в тілі. Сьогодні зелений чай продовжує шануватися за ніжний смак та численні переваги для здоров'я.

Кожен настій має тонкі відмінні риси у текстурі, ароматі та смаку

Високоякісні китайські зелені чаї можна заварювати кілька разів. У кожному наступному настої ви помітите ледь помітні зміни аромату. Другий або третій пролив часто вважається найкращим з точки зору смаку. За умови ретельного заварювання зелений чай дарує вишуканий, заспокійливий досвід, що відображає його багатовікові традиції.

Високоякісний зелений чай чекає, поки ви його відкриєте

Всі наші зелені чаї, з відомих садів і невеликих чайних ферм, виготовляються майстрами з Китаю, які мають досвід у виробництві найкращого листя. Представлені тут напої полюбились за свіжий смак, натуральну весняну солодкість та приємну шовковисту текстуру.

Почніть зі зразків. На Delikatto є велика кількість порційних чаїв у розсипному і пресованому форматі. Щойно ви знайдете смак, який вам подобається, впевнено замовляйте більшу упаковку. Так ви отримаєте зелений чай, який відповідатиме вашим потребам і вподобанням.