|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Чай Tieguanyin, традиційний китайський чай, належить до категорії зеленого чаю та входить до десятки найвідоміших сортів чаю в Китаї. Він походить із міста Сіпін, округу Аньсі, міста Цюаньчжоу, провінція Фуцзянь. Був відкритий у 1723-1735 роках.
Китайський чай Улун Те Гуань Інь Ансі виготовлений із сировини найвищої якості. Напій має тривалий, насичений та квітковий аромат з нотками жасмину, карамелі, скошеної трави, бузку та солодкої ніжної акації. Наповнюючий, солодкий та освіжаючий смак з ніжними квітковими нотками бузку, що розпустився. Після смакування напою можна відчути довгий, освіжаючий та медовий післясмак.
Улун (зелений чай) готується з дозрілих листків, зібраних з дорослих кущів. Далі зібрані листя витримують під сонячними променями до години. Підсушену сировину укладають товстим шаром у кошики і поміщають у тінь для ферментації, де щогодини її перемішують. Після досягнення потрібного ступеня ферментації, листя нагрівають та просушують при температурі 250-300 °C. Далі продукцію упаковують. Те Гуаньінь – улун із чарівним смаком, якому притаманний середній ступінь ферментації.
Китайський зелений моночай улун - цільнолистовий та розсипний. Листя розгортається в процесі заварювання.
Чай Улун дуже корисний, оскільки містить вітаміни (А, В, С, Е, D, К), мінерали (магній, калій, фосфор, залізо, цинк, йод), фолієву кислоту, флавоноїди, антиоксиданти, ефірні масла. Через насиченість різноманітними мікроелементами напій при регулярному вживані допомагає схуднути, покращує роботу серцево-судинної системи та мозку, украплює кісткові тканини, захищає зуби від карієсу, протистоїть різким перепадам цукру в крові, підвищує концентрацію уваги та впливає на стан шкіри.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для світлого Улуну:
 | Вага чаю (г) | 6–7 |
 | Обʼєм води (мл) | 100 |
 | Температура води | 90–95 °C |
 | К-ть проливів | 7–10 |
 | Час 1-го проливу (сек) | 10 |
 | Час останнього проливу (сек) | 60–80 |
Відчуття смаку крізь воду - спробуй різні способи заварювання
 | Скляний чайник або чашка "grandpa style" – 2–3 г, температура 90 °C, чай залишається в чашці постійно, доливається вода. |
 | Термос-заварювання (коротке) – 3–4 г на 300 мл, настояти 15 хв. – Підходить для тривалого теплого настою в дорозі. |
 | Холодне заварювання – 6 г на 500 мл, 8–10 год. – Ніжний квітковий смак, освіжає. |
Нехай перший ковток буде повільним
- Посуд потрібно добре прогріти — тоді аромат жасмину, квітів і кремовості буде глибшим.
- Вода — не окріп (90–95 °C), інакше чай буде гірчити.
- Перший пролив дуже короткий (до 10 сек) — витончений аромат легко втрачається.
- Заливати слід по краях, не прямо в центр — це зменшує шок для листа.
- Для освіжаючого ефекту чай можна охолодити до кімнатної температури — смак стане ніжнішим.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 