Зелений чай Бі Ло Чунь / Смарагдові спіралі

Бі Ло Чунь – зелений чай з фруктовим смаком і медовими нотками

Білочунь приваблює «смарагдовими спіралями» з ароматом весни, що наповнює повітря. Ковток чаю – це як подорож у прибережне містечко Цзянсу, що наповнює вас відчуттям спокою та радості. Унікальна технологія обробки зберігає цілісність і ніжність листя, роблячи кожну дегустацію незабутньою. Це справжня знахідка серед китайських чаїв.

Чайні скарби весняного врожаю

Чай Білочунь збирають у березні та квітні, якраз під час дозрівання бруньок. Він часто вирощується серед фруктових дерев, що надає йому квітково-фруктового смаку. Стандартна пропорція «бутон і листок» забезпечує тонкий та солодкий аромат. Крихітні листки скручують вручну у форму пружинок, що й дало чаю назву: «Смарагдові спіралі». Колір сухого листя коливається від сріблясто-зеленого до оливкового, а наявність численних кінчиків свідчить про високу якість врожаю.

Чай, скручений ароматом весни

Зелений чай Білочунь, вироблений в Китаї за традиційним способом, має молоде листя та безліч сріблястих бутонів, які надають настою свіжого смаку з солодкими, квітковими та фруктовими відтінками. Сировину збирають кожні 10-14 днів, залишаючи лише наймолодші бруньки. Листя вирізняється насиченим зеленим кольором, що надає Бі Ло Чунь красивого кольору і приємного аромату з рослинними нюансами.

Після ретельного відбору залишають тільки ціле листя невеликого розміру, темно-зеленого або оливкового кольору, рясно вкрите сріблястими суцвіттями. Вони проходять процес в'ялення, випалювання на сковороді, скручування та сушіння, щоб зберегти ніжну форму та смак. Під час настоювання листя вивільняє чисті та солодкі аромати весни.

Вибух свіжості та зеленого життя

Смак Бі Ло Чунь яскравий, соковитий і живий. У ньому поєднуються нотки молодої зелені, білих квітів і солодких фруктів. Легка природна солодкість балансує свіжу трав’янистість, а аромат здається майже парфумерним. Чай залишає чистий, освіжаючий післясмак і дарує відчуття бадьорості без різкої стимуляції. Це чай для ранку та натхнення.

Користь для здоров'я

Цей зелений чай багатий на антиоксиданти та вітаміни. Бі Ло Чунь відомий тим, що стимулює розумову діяльність і м’яко бадьорить. Його дія плавна, але тривала. Він також знижує рівень холестерину в крові, прискорює всі метаболічні процеси, стимулює травлення і сприяє стрункості фігури.

Заварювання і дегустація Гун Фу Ча

Для методу Gongfu Cha рекомендують заварювати: 3-4 г на 120-150 мл, короткими протоками по 10-45 секунд, водою 80-85°C, 6 разів.

Перший настій Білочунь має шовковисту текстуру та солодкі нотки меду. Незважаючи на делікатність, вже помітний легкий умамі, а в післясмаку можна відчути квіткову свіжість. З другим настоєм рослинний аромат стає більш вираженим, трав’яні відтінки посилюється і вражають своєю ніжністю. З третім та наступними настоями чиста квіткова палітра супроводжується підсмаженим відлунням. Рослинні нюанси та умамі залишаються в ідеальному балансі з квітковою насолодою. 

Західний метод заварювання та очікування щодо смаку  

Класичне заварювання передбачає: 2 г чаю на 500 мл води з температурою 70°C, настояні протягом 3 хвилин 1 раз.
Перший ковток чайного напою Bi Luo Chun відкривається пахощами умами та рослинної олії з нотками запашної трав’яної суміші. У серці відчутні як солодкі, так і пікантні нюанси. Післясмак напрочуд довгий та свіжий, з букетом польових квітів. Текстура обволікаюча зі складною та збалансованою ароматичною палітрою. Це дуже ніжний та м’який чай, позбавлений будь-якої гіркоти чи терпкості.

Свіжі, ніжні та багаті на антиоксиданти – наші преміальні зелені чаї з Китаю пропонують вам м’яку енергію, яскравий смак з весняною солодкістю та багатовікову чайну майстерність у кожному ковтку.