|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Купити іспанський хамон Іберіко в Україні
Хамон зі свиней породи Ibérico — це найцінніший і найвідоміший різновид іспанського хамона, який вважається еталоном смаку у світі м’ясних делікатесів. Його виробляють виключно з іберійських свиней — унікальної породи, що вирізняється здатністю накопичувати внутрішньом’язовий жир. Саме ця особливість надає хамону неповторної мармуровості, соковитості та глибини смаку. У нашому інтернет-магазині ви можете купити хамон Ibérico для справжніх поціновувачів автентичної іспанської гастрономії.
Особливості породи Ibérico
Іберійські свині мають темне забарвлення та характерну будову тіла. Вони добре адаптовані до вільного випасу й активно рухаються, що безпосередньо впливає на якість м’яса. Завдяки генетичним особливостям жир рівномірно розподіляється всередині м’язів, створюючи ту саму мармурову структуру, за яку хамон Ibérico цінують у всьому світі.
Смак і аромат хамона Ibérico
Хамон Ibérico має насичений, багатошаровий смак з виразними горіховими, м’ясними та злегка солодкуватими нотами. Аромат глибокий і тривалий, розкривається поступово. Тонко нарізані скибки буквально тануть у роті завдяки високому вмісту натурального жиру, багатого на олеїнову кислоту.
Це хамон, який створений для повільного смакування та справжнього гастрономічного задоволення.
Види хамона Ibérico
Залежно від раціону та умов утримання розрізняють кілька категорій хамона Ibérico:
- Ibérico de Bellota — на жолудях
- Ibérico de Campo — вільний випас
- Ibérico de Cebo — зерновий раціон
Кожен вид має свій характер і смакові особливості, що дозволяє підібрати хамон відповідно до власних вподобань.
Формати хамона Ibérico в нашому каталозі
У нашому асортименті представлені різні формати:
- задня нога хамона
- палета Ibérico
- хамон шматками
- вакуумна нарізка
- хамон без кістки та шкірки
Це зручно як для домашнього споживання, так і для подарункових рішень.
Як правильно подавати хамон Ibérico
Щоб повністю розкрити смак хамона Ibérico, його подають при кімнатній температурі та нарізають максимально тонкими скибками. Найкращі поєднання:
- хліб без дріжджів
- оливкова олія першого віджиму
- витримані сири
- сухе червоне вино або херес
Чому варто купити хамон Ibérico у нас
Ми пропонуємо оригінальний хамон Ibérico від перевірених іспанських виробників, із підтвердженим походженням та дотриманням традиційних технологій. Гарантуємо правильне зберігання, якісне пакування та доставку по всій Україні.
- крупні тварини;
- довгі ноги;
- особлива дієта (існує кільки видів раціону);
- вирощуються в старій і чистій екосистемі;
- єдина одомашнена порода в Європі, яка відносно вільно пасеться;
- кліпси на вухах, через які можна дізнатись інформацію про мати та батька;
- кільця на п'ятаках, щоб тварини не порпали землю та не підривали коріння цінних дубів;
- оскільки вільно пасуться і шукають корм, то багато рухаються і не наростає сало;
- процес випасу свиней досить дорогий, оскільки на одному гектарі пасеться не більше 15 особин.
- ніжна та м'яка текстура м'яса;
- темний блискучий колір зверху, а мармурове м'ясо - від пурпурно-червоного до блідих відтінків червоного;
- жир прошарками;
- яскравий та виразний аромат;
- через активний спосіб життя тварин, хамон виходить не сальним, а та невелика кількість жиру що є знаходиться між мускулами, що робить м'ясо більш соковитим і смачним;
- волокниста текстура c прожилками жиру.
Хамон Ibérico — смак, що стає емоцією
Хамон зі свиней породи Ibérico — це більше ніж делікатес. Це гастрономічна культура, втілена у кожному шматочку. Обирайте справжній іспанський хамон і відкривайте глибину смаку, яку неможливо забути.