Чай в мандарині, апельсині та лимоні

Цитрусові фрукти з чайною начинкою є делікатесом для гурманів

Що може бути краще, ніж взяти червоний чай або Пуер і насипати його в мандарин, апельсин чи лимон, щоб він настоявся? Ви отримаєте багато задоволення від вживання цих натуральних, фруктових і солодких настоїв!

Найчастіше чай в мандарині, апельсині чи лимоні пов'язують саме з Пуером та його різновидами. І це не дивно, адже ферментоване або витримане чайне листя відмінно поєднуються з сушеною шкіркою цитрусових (Чень Пі). Чорні і червоні сорти мають глибокі, землисті ноти, які доповнюють один одного. Чень Пі додає їм яскравості, солодкості та гостроти. Його споживання також поширене завдяки поживним речовинам.

Сила Чень Пі проявляється в кожному настої

Практика використання цитрусових шкірок у традиційній китайській медицині триває понад сімсот років. Витриманий Чень Пі сприяє травленню, підсушує слиз і зменшує нудоту. Він є джерелом вітаміну С, тому чай у спілому мандарині часто вживають для зміцнення імунітету, запобігання вірусам та інфекціям. Зелені шкірки цитрусових (Сяо Цін Ган) можуть полегшити вологий кашель і біль в горлі.

Обробка апельсинової шкірки – важливий крок для отримання лікувального ефекту від неї. Як виявилося, просте сушіння цитрусових шкірок, як ми робимо це вдома взимку, не спрацьовує. Очищений апельсин сушать і витримують протягом тривалого часу в контрольованих умовах, щоб досягти максимального впливу на організм. Шкірка, яка чорніє від старіння, вважається найпотужнішою, позаяк пропонує найбільше користі.

Перші згадки про чай в лимоні невідомі. Однак експерти вважають, що начиняння листям лимонів для витримки століттями шліфували в провінціях Гуандун та Гуансі, де цінувалися як сушені шкірки цитрусових, так і ферментований Пуер. Процес фарширування плодів чаєм трудомісткий, він вимагає часу та навичок. Однак, зусилля майстрів виправдовуються у момент появи м’якого Чень Пі з легкою кислинкою.

Складний процес виробництва надає листю фруктового смаку

Спочатку на верхівці фруктів робиться невеликий отвір. За допомогою спеціальних плоскогубців м'якоть обережно видаляють. Це найскладніший етап, що вимагає кваліфікованих та досвідчених працівників. Після того, як цедра відокремлена, плід заповнюють чорним або червоним чаєм Пуер. Оброблене листя засипається всередину через підготовлений отвір. Його акуратно пресують, щоб не пошкодити ніжну оболонку.

Начинений чаєм, Чень Пі сушать одним із традиційних методів: у духовці, на сонці або у спеціально опалювальному приміщенні. Сушіння листя у цілих фруктах вимагає високої майстерності. Раніше в’ялення на сонці вважали єдиним методом, але сучасні виробники також використовують сушильні камери для забезпечення однорідності смаку. Нарешті, готовий чайний продукт ретельно упаковують, і ось він!

Заварювання ароматної суміші потребує трохи терпіння

Обережно відкрийте сушений фрукт і поламайте його руками на дрібні шматочки. Слідуйте порадам з приготування Гунфу Ча або інструкції з західного чаєваріння. Для методу гунфу використовуйте приблизно 6 грамів чаю зі шкіркою на 120 мл води. Вже через 10-60 секунд ви можете насолоджуватися насиченим смаком, приємним цитрусовим ароматом і чудовими перевагами для здоров'я!

Порція цитрусового чаю легко поміщається у долоню

Наша колекція цитрусового Пуеру постачається виключно з найшанованіших районів Сіньхуей, Гуандун та Юньнань. У цих гірських регіонах фермери ретельно відбирають найкращі мандарини, апельсини та лимони для створення мініатюрних шедеврів. Представлені на Delikatto варіанти є найпопулярнішими у чайних будинках Китаю і рекомендуються любителями чаю по всьому світу через наш інтернет-магазин.