|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Фрукти, що ніколи не були плодами
Чай Шу Пуер з мандарином - це цікавий варіант чаю, який поєднує нотки мандарина з характерною для пуеру смаковою палітрою. Виготовляється продукція в провінції Юньнань, Китай. Чайні листя проходять особливий процес ферментації, що змінює їх смак та аромат з часом. Потім ферментованою сировиною наповнюються пустотілі мандарини. Крім того, під впливом природної вологості чайне листя продовжує свій ферментаційний процес під мандариновою шкіркою. Такий чай зазвичай зберігають кілька місяців або років, щоб наситити його смак.
Чайний калейдоскоп смаку
Китайський сильноферментований чай володіє вираженим і насиченим характером. Аромат мандарина поступово переходить у чай і надає нотки цитрусових. Смак цього чаю є багатим, насиченим та збалансованим, а смакові норки мандарина роблять його свіжим та фруктовим.
Чай — зелений лікар у чашці
Цінується цей незвичайний чай не тільки через свою цікаву подачу, а й через подвійну користь. Адже мандаринова шкірка завжди використовувалася у народній медицині. З неї робили відвари при сухому кашлі та для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Крім такої явної фізичної користі, Шу Пуер у мандарині здатний розслабити і зігріти холодним вечором, подарувати душі та тілу приємний спокій та затишок.
| Пуер у мандарині — ідея, що пахне геніальністю |
| На ринках Юньнаню можна побачити мандарини, схожі на шкатулки. Вони висушені, очищені від м’якоті й наповнені чаєм. Але як виникла ця ідея? Кажуть, селяни одного з сіл зібрали врожай мандаринів, що потріскались від спеки, і не хотіли викидати ароматні шкірки. Один майстер спробував заповнити їх пуером — і залишив сушитися разом, під сонцем. Через кілька тижнів він заварив цей чай — і відчув аромат дитинства, дерева, цитрусу і легку терпкість. Так з’явився мандариновий Пуер — чай, що лікує шлунок, гріє серце і зберігає аромат літа навіть взимку. |
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шу Пуера:
 |
Вага чаю (г) | 6–8 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 95–100 °C |
 |
К-ть проливів | 8–12 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 10–15 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Вода як співавтор чаю - спробуй заварити свій улюблений Шу по різному
 |
Заварювання у великому чайнику (європейський стиль) – 3–5 г на 300 мл, температура 95–100 °C, настоювати 3–5 хв. |
 |
Термос-заварювання (термонаполягання)
– Залити чай на 30–60 хв у термосі. – Дає густий, "їстівний" настій, чудовий для прогулянок і подорожей. |
 |
Холодне заварювання (колд брю)
– 6 г на 500 мл холодної води, настоювати 6–8 год у холодильнику. – М’який, гладкий смак, без землистої гіркоти. |
Чай — не напій, а відповідь
- Прогрійте посуд — це допоможе краще розкрити густі, земляні ноти.
- Промийте чай першим коротким проливом (3–5 сек), щоб змити пил і активувати аромат.
- Використовуйте гарячу воду (95–100 °C) — ферментований лист потребує високої температури.
- Не настоюйте довго перші проливи — інакше з’явиться гіркота.
- Використовуйте щільний чайник (ісінський) — добре тримає тепло й підтримує смакову глибину.
Обирай найкраще з delikatto.com.ua 