|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Фрукти, що ніколи не були плодами
Розсипне чайне листя Шу Пуер розфасоване в щільні та цільні мандаринові шкірки. Сильноферментований темний чай має солодкий смак з яскраво вираженими нотами мандаринової цедри. Після настоювання настій набуває червоно-чорного забарвлення. Непрозорий та щільний напій гарно освіжає. Смакуючи чай можна відчути ніжний аромат мандаринових ефірних олій, а також лайму та моху.
Чай — зелений лікар у чашці
Цінується цей незвичайний чай не тільки через свою цікаву подачу, а й через подвійну користь. Адже мандаринова шкірка завжди використовувалася у народній медицині. З неї робили відвари при сухому кашлі та для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Крім такої явної фізичної користі, Шу Пуер у мандарині здатний розслабити і зігріти холодним вечором, подарувати душі та тілу приємний спокій та затишок.
| Пуер у мандарині — ідея, що пахне геніальністю |
| На ринках Юньнаню можна побачити мандарини, схожі на шкатулки. Вони висушені, очищені від м’якоті й наповнені чаєм. Але як виникла ця ідея? Кажуть, селяни одного з сіл зібрали врожай мандаринів, що потріскались від спеки, і не хотіли викидати ароматні шкірки. Один майстер спробував заповнити їх пуером — і залишив сушитися разом, під сонцем. Через кілька тижнів він заварив цей чай — і відчув аромат дитинства, дерева, цитрусу і легку терпкість. Так з’явився мандариновий Пуер — чай, що лікує шлунок, гріє серце і зберігає аромат літа навіть взимку. |
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шу Пуера:
 |
Вага чаю (г) | 6–8 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 95–100 °C |
 |
К-ть проливів | 8–12 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 10–15 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Вода як співавтор чаю - спробуй заварити свій улюблений Шу по різному
 |
Заварювання у великому чайнику (європейський стиль) – 3–5 г на 300 мл, температура 95–100 °C, настоювати 3–5 хв. |
 |
Термос-заварювання (термонаполягання)
– Залити чай на 30–60 хв у термосі. – Дає густий, "їстівний" настій, чудовий для прогулянок і подорожей. |
 |
Холодне заварювання (колд брю)
– 6 г на 500 мл холодної води, настоювати 6–8 год у холодильнику. – М’який, гладкий смак, без землистої гіркоти. |
Чай — не напій, а відповідь
- Прогрійте посуд — це допоможе краще розкрити густі, земляні ноти.
- Промийте чай першим коротким проливом (3–5 сек), щоб змити пил і активувати аромат.
- Використовуйте гарячу воду (95–100 °C) — ферментований лист потребує високої температури.
- Не настоюйте довго перші проливи — інакше з’явиться гіркота.
- Використовуйте щільний чайник (ісінський) — добре тримає тепло й підтримує смакову глибину.
Обирай найкраще з delikatto.com.ua 