|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Шен Пуер Чотири дракони - якісний, класичний та стиглий китайський чай, який сподобається кожному шанувальнику зелених напоїв. Він виготовлений із відбірного, крупного, молодого листя, з додаванням великої кількості нерозкритих бруньок. Сировина зібрана ранньою весною у 2017 році зі стародавніх дерев, яким понад 100 років. Локація збору - гірські схили в екологічно чистих районах провінції Юньнань, на півдні Китаю. Виробництво Пуеру відбувалося на чайному заводі у місті Куньмін. Висушені листочки чаю мають вигляд смужок, вони прозорі та блискучі.
Шен Пуер Чотири дракони запам’ятається своїм благородним смаком і неперевершеним ароматом. При заварюванні він дає кришталево-прозору та яскраву рідину світло-жовтого або золотистого кольору. Смак у Шену витончений, чистий, злегка трав’янистий, з деревними нотками та відтінками прянощів і квітів. Він має солодкий та освіжаючий післясмак, який здатний вгамувати спрагу влітку та зігріти в холодну пору року.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шен Пуеру:
 |
Вага чаю (г) | 6–8 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 90–95 °C |
 |
К-ть проливів | 6–9 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 15 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Ритуал води і листа - інші версії
 |
Склянковий метод (чай у прозорій склянці) – 3–4 г на 250 мл, температура 90 °C, залити й пити без зливання. |
 |
Заварювання у френч-пресі
– Контрольоване настоювання з можливістю "відтиснути" лист. |
 |
Колд брю (холодна витяжка)
– 5–6 г на 500 мл холодної води, 6–10 год у холодильнику. – Освіжаючий, фруктовий смак без надмірної терпкості. |
Не прагни ідеалу — прагни відчуття
- Дайте воді трохи охолонути після закипання (до 90–95 °C) — щоб не "спалити" молодий лист.
- Аромат розкриється краще, якщо чай буде злегка подихати (відламати з млинця і залишити на 10 хв).
- Промивання обов’язкове — активує ароматичні олії.
- Не перетримуйте перші проливи, інакше з’явиться терпкість.
- Для контролю краще використовувати гайвань, де ви бачите лист і час заварювання.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 