Хамон Палета Hacienda Iberica de Cebo 50% Raza Iberica 4.5-5.5 кг, Іспанія

Хамон Палета – гармонія смаку в кожному зрізі

Хамон Палета виготовляється зі свинячої передньої ноги й вважається справжнім делікатесом іспанської гастрономії. Завдяки меншому розміру кістки та вищому вмісту жиру він має ніжнішу текстуру й більш насичений аромат. Тривалий процес визрівання, що може тривати від 12 до 24 місяців, дарує йому особливий букет — солодкуваті ноти змінюються горіховими відтінками, а післясмак довго зберігає приємну м’якість. Палета цінується не лише за смак, а й за доступність, адже дозволяє долучитися до традиції хамону у витонченому, але дещо демократичнішому форматі.

Хамон 50% Raza Ibérica – витончене поєднання порід

Хамон із позначкою 50% Raza Ibérica виготовляється від схрещення іберійської породи зі звичайною білою свинею. Такий баланс дарує гармонію смаку: ніжність і соковитість поєднуються з характерним ароматом іберійської лінії. М’ясо має мармурову структуру, а під час дозрівання набуває горіхових і фруктових відтінків. Він є чудовим вибором для тих, хто бажає відчути іберійську спадщину, але у доступнішому форматі. Хамон 50% Raza Ibérica — це місток між класикою і високим мистецтвом іберійських делікатесів.

Jamón de Cebo – класика доступного хамону

Jamón de Cebo виготовляють зі свиней, яких годують зерновими культурами та бобовими. На відміну від дорогого Jamón Ibérico de Bellota, що походить від вільного випасу на жолудях, де Себо має більш м’який і рівномірний смак. Його м’ясо менш насичене жирами, але все ж залишається ароматним і ніжним. Традиційний процес витримки, що триває понад рік, розкриває приємний збалансований букет, який підходить для щоденних трапез і святкових застіль. Jamón de Cebo — це доступна класика, що знайомить зі світом хамону без компромісів у якості.

Hacienda – виробник із серцем Іспанії Бренд Hacienda — це поєднання давніх традицій і сучасних методів контролю якості. Кожен їхній хамон визріває в умовах, наближених до природних, у підвалах, де температура та вологість ретельно підтримуються. Компанія зберігає класичний підхід до соління та сушіння, використовуючи лише морську сіль і час. Hacienda славиться балансом між доступністю та якістю: їхній хамон має м’який, гармонійний смак, у якому можна відчути автентичний дух Іспанії. Це ідеальний вибір для тих, хто хоче відкрити для себе справжню іспанську традицію.