|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для зеленого чаю:
 |
Вага чаю (г) | 4–5 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 75–85 °C |
 |
К-ть проливів | 5–7 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 10–15 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 60–80 |
Пульс чаю у воді - пробуємо різні техніки
 |
Склянка або піала без ситечка (grandpa style) – Не перетримувати. Доливати воду в міру випивання. |
 |
Термокружка або дорожній заварник
– Мінімум часу, зручно в офісі чи на природі. |
 |
Холодне заварювання
– Один із найкращих способів — солодкий, без гіркоти, освіжає. |
Температура — це ключ до ніжності
- Використовуйте охолоджену до 75–85 °C воду — окріп зробить чай гірким.
- Мінімальний контакт з водою в перших проливах — 5–10 сек.
- Заливати слід плавно, тонким струменем, щоб не стресувати лист.
- Зелений чай "втомлюється" швидше — не робіть забагато проливів.
- Пийте одразу, не залишайте настояним, інакше з’явиться терпкість.
Переваги розсипного чаю
| Максимальна ароматична свобода
Свіжий, не обмежений формою чай одразу віддає аромат, лист швидше розкривається у воді, дозволяючи глибше керувати смаком. |
|
| Гнучкість у заварюванні
Можна точно відміряти потрібну кількість чаю — більше для міцного настою, менше для легкого. |
|
| Швидкість і простота
Не треба нічого ламати чи готувати — просто взяв і заварив. |
|
| Ідеальний для повсякденної чайної практики
Підходить як для гунфу ча, так і для будь-якого іншого стилю — склянка, гайвань, термос. |
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 