Оливки без кісточки Corbi Гігант витримані з духмяними травами 700г, Іспанія

Шлях від плоду до закуски

Оливки вирощуються на південних схилах Іспанії, де сприятливий клімат та ґрунтовий склад створюють оптимальні умови для вирощування якісних оливок. Після збирання оливок вони швидко обробляються, щоб зберегти свіжість та смак. Упаковані в скло, що гарантує збереження смаку та аромату на тривалий час. Це відмінний вибір для тих, хто шукає якісні оливки високого калібру для використання в кулінарії або просто для задоволення від перекусу.

Скільки сортів оливок існує: світ гастрономічного різноманіття

У світі понад 700 сортів оливок, і кожен має особливий смак, розмір і ступінь олійності. Є дрібні ароматичні сорти для консервування, великі м’ясисті плоди для закусок, та спеціальні технічні сорти для оливкової олії. Різні регіони — Іспанія, Італія, Греція, Туреччина — вирощують свої унікальні різновиди, які формують характер місцевої кухні.

Про користь оливок

• Оливки багаті на мононенасичені жири, зокрема олеїнову кислоту, яка підтримує здоров'я серця, знижує рівень "поганого" холестерину і зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
• Оливки містять антиоксиданти, такі як вітамін E та поліфеноли, які допомагають боротися з вільними радикалами, що сприяє збереженню молодості шкіри та покращенню загального здоров'я.
• Оливки є хорошим джерелом вітамінів A, E, K, а також містять калій, залізо і кальцій. Це допомагає зміцнювати кістки, підтримувати зір і зміцнювати імунну систему.
• Завдяки вмісту клітковини, оливки допомагають покращити травлення та сприяють регулярному функціонуванню кишечника.
• Оливки мають властивості, які підтримують функції мозку і можуть знижувати ризик нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.

Оливки — і для свята, і для буднів: універсальна гастрономія

Оливки чудово смакують як окрема закуска, але також можуть використовуватись під час приготування салатів, піци та пасти, м'ясних страв, різотто та паельї. Вони можуть бути додані цілими або нарізаними на колечка. Оливки додають у багато різних страв, щоб збагатити смак і аромат страви. Також їх додають до соусів, паштетів і різноманітних закусок. Рекомендується також використовувати мариновані зелені оливки, як компонент сирно-м’ясної тарілки. На сервірувальну тарілку додатково до пряних олив можна викласти нарізаний хамон, ковбаси, різні сорти сирів, овочі, фрукти чи джем.

Цікаві факти про оливки

• Оливки мають тисячолітню історію. Їх вирощували ще в Стародавньому Єгипті, а в античному світі оливкові дерева були символом миру, родючості та достатку.
• Греки вважали оливки священним деревом. Вони навіть увіковічнили це дерево в міфах, приписуючи його народження Афіні, богині мудрості. Оливки були настільки важливі, що в Афінах проводили спеціальні церемонії, де оливкове дерево вшановували як дар богів.
• Зазвичай ми звикли бачити оливки зеленого або чорного кольору, але насправді вони проходять через кілька етапів дозрівання. Зелені оливки — це незрілі плоди, а чорні — зрілі. Оливки можуть мати різні відтінки, залежно від сорту і часу збору.
• Оливкові дерева можуть жити до кількох тисяч років. Найстаріші оливкові дерева, виявлені на території Середземномор'я, мають більше 2000 років, і вони продовжують давати плоди.
• Щоб отримати один літр оливкової олії, потрібно близько 5-6 кг оливок. Технологія виробництва олії досить складна — для цього оливки подрібнюються, віджимається сік, який потім очищається і фільтрується.
• Незважаючи на те, що оливки мають відносно малий розмір, з одного дерева можна отримати велику кількість олії. В середньому одне дерево дає 30-50 кг оливок, з яких можна отримати до 10-12 літрів оливкової олії.

Про виробника

Іспанський виробник Corbi понад 75 років готує оливки і овочі у традиційному стилі, щоб задовільнити різні смаки своїх клієнтів. Завод оснащений найсучаснішим обладнанням і технологіями, які відповідають зростаючим вимогам ринку. З екологічної точки зору, компанія вирощує оливкові дерева, реалізує процес виробництва та розповсюдження так, щоб мінімізувати вплив діяльності на навколишнє середовище. Компанія пропонує широкий вибір високоякісних продуктів, смаків і текстур.