Оливкова олія Ybarra oliva extra virgen 100% Hojiblanca з ароматом мигдалю та зелених фруктів 0.5л, Іспанія

Олія з пікантною хвилею

Сорт хохібланка дарує виразну, пікантну органолептику. Смак — зелений, із маслянистою структурою, помірною гіркотою та характерною хвилею перчику в кінці. Аромат — складний: трави, листя оливи, зелений мигдаль і фініки. Така олія чудово працює з м’ясом, рибою, овочами-гриль та пастою.

Як вирощується та виготовляється оливкова олія extra vergine

Виробництво починається з ретельного догляду за оливковими садами. Плоди збирають на піку стиглості, а обробка відбувається у той же день для уникнення бродіння. Механічне пресування проходить при низькій температурі, без домішок, хімії чи рафінування. Кожна партія аналізується дегустаторами, які оцінюють аромат та смак. Лише зразки без дефектів отримують статус extra vergine.

Extra Vergine чи перший холодний віджим — у чому різниця?

“Extra vergine” — це категорія якості, а “перший холодний віджим” — спосіб виробництва. Extra vergine обов’язково має кислотність нижчу за 0,8% і бездоганний смак, без дефектів. Не вся олія першого холодного віджиму досягає рівня extra vergine, адже важливі не лише методи, а й якість плодів. Extra vergine — це вершина оливкової олії, яка демонструє найкращий баланс аромату, свіжості та корисності.

Ось кілька способів використання оливкової олії в кулінарії

- для заправки салатів. Вона може бути змішана з оцтом, цитрусовими соками або іншими інгредієнтами;
- поливають оливковою олією свіжі овочі або сир перед подачею;
- є чудовим доповненням до страв з м'яса, риби і морепродуктів;
- олія є основою багатьох соусів (песто, маринади, майонез);
- використовується під час приготування тіста;
- оливкова олія може бути використана у випічці для заміни масла або маргарину. Вона надає текстурі легкості і допомагає зберігати вологу в продукті.

Еліксир здоров’я

Олія extra vergine багата антиоксидантами, омега-9 жирними кислотами та вітамінами Е й К. Вона підтримує серце, знижує рівень запалення, покращує травлення та сповільнює старіння клітин. Її регулярне вживання асоціюють із довголіттям у середземноморських країнах.

Цікаві факти

• Хоча Ybarra має багатовікову історію, компанія використовує найсучасніші виробничі лінії, щоб забезпечити високу якість продукції та відповідність міжнародним стандартам.
• Компанія використовує натуральні інгредієнти без штучних добавок, що забезпечує насичений смак та користь для здоров’я. Оливкова олія Ybarra виробляється виключно з іспанських оливок.
• У 2016 році головний завод Ybarra згорів, але компанія швидко відновила виробництво, збудувавши одне з найсучасніших підприємств в Європі з екологічними та енергоефективними технологіями.
• Продукція Ybarra активно підтримує концепцію середземноморської дієти, яка вважається однією з найбільш корисних у світі.
• Ybarra дбає про екологію, впроваджуючи енергоефективні технології на своїх заводах і використовуючи упаковку, яка підлягає переробці.
• Оливкову олію та соуси Ybarra часто використовують професійні шеф-кухарі, оскільки вони мають високу якість і чудово поєднуються з різними стравами.

Про виробника

​​Ybarra, повна назва — Grupo Ybarra Alimentación S.L., — іспанська компанія, заснована в 1842 році, яка спеціалізується на виробництві оливкової олії, маслин, майонезу, соусів, оцту та інших продуктів харчування. Штаб-квартира компанії розташована в Дос-Ерманас, провінція Севілья.​

За понад 175 років існування Ybarra здобула репутацію виробника високоякісної продукції, поєднуючи традиції з інноваціями. Компанія експортує свою продукцію до більш ніж 80 країн світу, популяризуючи середземноморську дієту та якість іспанської оливкової олії.​

У 1965 році Ybarra стала піонером у виробництві майонезу та соусів, що закріпило її лідерські позиції як на національному, так і на міжнародному рівні. Асортимент продукції включає оливкову олію, майонез, соуси, оцет, маслини, томати, овочі та салати. ​

Компанія постійно вдосконалює виробничі процеси та впроваджує сучасні системи контролю якості, щоб відповідати потребам споживачів та підтримувати високий рівень своєї продукції.  Продукція Ybarra експортується в більше ніж 80 країн, зокрема до США, Латинської Америки, Європи та Азії. Це допомагає популяризувати середземноморську кухню у всьому світі.