Ковбаса Салчічон Espana E Hijos Salchichon el Toledo в/у 260г, Іспанія

Салчічон — класика іспанського делікатесу

Салчічон — це традиційна іспанська сиров’ялена ковбаса, виготовлена з відбірної свинини та суміші спецій, серед яких переважають чорний перець і мускатний горіх. На відміну від чорізо, салчічон не містить паприки, тому має більш чистий, м’ясний смак з легкою перцевою нотою. В’ялення триває кілька місяців, що формує щільну текстуру й насичений аромат. Він універсальний у гастрономії, не надто гострий і підходить тим, хто віддає перевагу вишуканому, але делікатному смаку.

Ковбаса Салчічон виготовляється на основі корейки свинини (86,17%), до якої додається вода, сіль, глюкоза, сироп, цукор, сухе молоко, перець білий та інші спеції.

З чим подавати сальчічон: елегантна класика

Сальчічон має чистий м’ясний смак без сильної гостроти, завдяки чому він універсальний. До нього чудово підходять червоні сухі вина, Ріоха, к’янті, а також ігристі — для легкого контрасту. У гастрономічних поєднаннях сальчічон подають із напівтвердими сирами, грецькими оливками, мигдалем та багетом. Він гармонійний у складі тарілок антипасті, салатів та бутербродів. Свіжі яблука або груші додають йому фруктової легкості, підкреслюючи природний аромат м’яса.

Чим особлива саме іспанська ковбаса

Іспанські ковбаси вирізняються традиційними методами виробництва, які ґрунтуються на природному в’яленні в сухому гірському кліматі. Саме такі умови створюють унікальну текстуру, аромат та глибину смаку. Іспанські рецептури використовують мінімум інгредієнтів, наголошуючи на якості м’яса, а не на кількості спецій.

Чим корисна сиров’ялена ковбаса сальчічон

Сальчічон — це джерело білка, амінокислот та природних мікроелементів. Його готують із якісної свинини та суміші натуральних спецій, що сприяють кращому засвоєнню продукту. Довге дозрівання робить сальчічон ніжним та концентрованим за смаком, але при цьому зберігає максимальну поживність. Він містить корисні жири, які забезпечують тривале відчуття ситості. У помірних порціях сальчічон може бути частиною повноцінного раціону й чудово підходить для білкових перекусів.

Без глютену.

Стандарти якості

Природа та клімат Іспанії поєднуються, щоб поставити на ваш стіл найсмачніше м’ясо, яке є еталонним з точки зору якості.
Еspana, виробник цього виду шинки, гарантує якість свого товару. Їх продукція відповідає найвищим стандартам якості завдяки контрольованому процесу годування та догляду за тваринами.

Сертифікована продукція

Наша шинка пройшла міжнародну сертифікацію, яка гарантує найвищу якість та автентичність продукту. Це також означає наявність авторського рецепту та його дотримання протягом багатьох років, який робить цей вид м’яса особливим, не схожим на інші сиров’ялені продукти.

Про виробника

Miguel España e Hijos є провідною компанією у секторі в’яленого м’яса та фаворитом корейки з 1986 року. Завдяки роботі компанії та цінностям (традиції, якість, інновації та довіра) España досягла широкого каталогу як гірських, так і іберійських продуктів, що привело бренд до успіху в більш ніж 75 країнах. Експорт розпочався у 1997 році.

У 1986 році невелика ковбасна фабрика була площею 600 м2, а сьогодні це компанія з кількома корпусами загальною площею понад 30 000 м2.