|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 |
Скандинавський характер у блакитних прожилках Данаблу — данський блакитний сир, створений на початку ХХ століття як відповідь на французький рокфор. Його смак — більш кремовий, ніжний, але з характерною гостротою плісняви. Структура рівномірно пронизана синіми прожилками, аромат інтенсивний, але вишуканий. Данаблу легко тане у соусах, додає глибину салатам і чудово смакує з горіхами та медом. Це сир, у якому поєднано скандинавську стриманість і гастрономічну сміливість.
Компанія Bornholms Andelsmejeri amba використовує тільки високоякісне молоко корів в Борнхольмі, які пасуться все літо. Солоний вітер з моря допомагає надати молоку чудовий аромат, який потім ви можете відчути в якісному сирі.
Датський сир м'який St. Clemens Danish Blue Cheese Danablu виготовляється з коров’ячого молока, закваски, солі та культури плісняви роду рокфорового пеніцеліну. Витриманий не менше 5 тижнів. Має білий колір з красивою їстівною блакитною пліснявою, відкриту структуру, 50% жирність. Делікатес Данаблу відрізняється пікантним, сильним і характерним смаком. |
 |
Сири з блакитною пліснявою — унікальний світ благородної гостроти Блакитні сири — це не просто продукт, а цілий всесвіт ароматів. Їхня унікальність у використанні культури Penicillium roqueforti, що створює характерні сині прожилки. Вони формують гострий, пікантний, іноді пряний смак із вираженою вершковістю. Текстура коливається від крихкої до маслянистої, а аромат — від м’якого грибного до яскраво вираженого. Кожен такий сир — смілива гастрономічна пригода, здатна перетворити найпростіший прийом їжі на дегустаційний експеримент. |
 |
Сила смаку та мікрофлори Сири з блакитною пліснявою — не лише делікатес для гурманів, а й джерело біологічної цінності. Унікальні культури Penicillium roqueforti стимулюють травлення, покращують мікрофлору та допомагають засвоювати білки й жири без відчуття важкості. Високий вміст кальцію та фосфору підтримує міцність кісток, а амінокислоти позитивно впливають на роботу мозку. Блакитні сири містять природні антиоксиданти, які сповільнюють старіння клітин. І головне — це концентрат повноцінного білка, що насичує надовго. Якщо вживати помірно, блакитні сири стають не просто елементом гастрономічної розкоші, а корисним компонентом щоденного раціону. |
 |
Ідеальні пари М'який сир Блю з Данії гарно смакує з фруктами та ягодами (грушами, інжиром, виноградом), каперсами, салатами та різними напоями. Добре намазується, але можу трошки розсипатися. Рекомендується дістати сир з холодильника приблизно за 30 хвилин до подачі. |
 |
Щоб смак залишався шляхетним Головне правило — «дихаюча» упаковка. Найкраще загортати блакитний сир у пергамент або спеціальний сирний папір, а зверху — легкий шар фольги. У пластикових контейнерах він «задихається» і втрачає шляхетні аромати. Оптимальна температура — +4…+6°C, відділення для овочів ідеальне через стабільну вологість. Не зберігай поруч із ароматними продуктами — сир легко вбирає запахи. Перед подачею обов’язково дістань за 30 хвилин: він має зігрітися, щоб розкрити вершкову структуру і шляхетний аромат. |
 |
Цікаві факти
|
 |
Про виробника St Clemens — це датський бренд, який спеціалізується на виробництві вишуканих преміальних сирів, зокрема знаменитого Danish Blue (Danablu). Компанія була заснована з метою принести в світ високоякісні сири, виготовлені за традиційними рецептами, зокрема на основі молока корів або коз. Бренд спеціалізується на виробництві витриманих сирів із пліснявою, які мають насичений, трохи пікантний смак і кремову текстуру. Данські блакитні сири від St Clemens є більш м’якими та вершковими порівняно з французькими аналогами (Roquefort), але при цьому мають яскравий смаковий профіль. Сир виробляється на острові Борнхольм, де існують ідеальні умови для сироваріння. |
Обирай найкраще з delikatto.com.ua 