|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шу Пуер Палацовий - високоякісний елітний темний чай класу Гун Тін. Це прекрасний варіант для чайних церемоній та щоденного смакування. За цим чаєм закріпилася назва Палацового через те, що його тривалий час поставляли в імператорські двори та до маєтків високих чиновників. Сировина для майбутнього напою зібрана зі стародавніх дерев індійського сорту, які ростуть на півдні провінції Юньнань. У виробництві за основу беруть ніжні молоді листочки з чагарників та нерозкриті бруньки, які збираються ранньою весною. Цей чай відрізняється від інших сортів великою кількістю добірних золотистих тіпсів та гладким, але насиченим смаком. Виготовлений він у 2020 році за фірмовим рецептом Менхайської чайної фабрики з дотриманням класичної технології ферментації. Сухий лист спресований у щільний млинець, який легко можна розділити на порційні шматочки за допомогою спеціального ножа чи шила.
Що по дегустації
Шу пуер Палацовий наділений глибоким оксамитовим смаком, запашним солодкуватим фруктовим ароматом та густим настоєм. Колір завареного напою чистий, яскравий, з бурштиново-коньячним відтінком та червонуватими відблисками. У смаку присутня легка терпкість зеленого волоського горіха. Прекрасний ранковий чай, що збадьорить надовго.
Користь Шу
Гурмани полюбляють Шу Пуер через відмінний тонізуючий ефект. Завдяки дії поліфенолів та амінокислот зменшується втома, підтримується стійкість нервової системи, знижується ризик розвитку депресії. При регулярному вживанні зміцнюється імунітет, очищається кров. Містить чайний кофеїн, тому не рекомендується вживати маленьким дітям.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шу Пуеру:
 |
Вага чаю (г) | 6–8 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 95–100 °C |
 |
К-ть проливів | 8–12 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 10–15 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Вода як співавтор чаю - спробуй заварити свій улюблений Шу по різному
 |
Заварювання у великому чайнику (європейський стиль) – 3–5 г на 300 мл, температура 95–100 °C, настоювати 3–5 хв. |
 |
Термос-заварювання (термонаполягання)
– Залити чай на 30–60 хв у термосі. – Дає густий, "їстівний" настій, чудовий для прогулянок і подорожей. |
 |
Холодне заварювання (колд брю)
– 6 г на 500 мл холодної води, настоювати 6–8 год у холодильнику. – М’який, гладкий смак, без землистої гіркоти. |
Чай — не напій, а відповідь
- Прогрійте посуд — це допоможе краще розкрити густі, земляні ноти.
- Промийте чай першим коротким проливом (3–5 сек), щоб змити пил і активувати аромат.
- Використовуйте гарячу воду (95–100 °C) — ферментований лист потребує високої температури.
- Не настоюйте довго перші проливи — інакше з’явиться гіркота.
- Використовуйте щільний чайник (ісінський) — добре тримає тепло й підтримує смакову глибину.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 