|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Білий чай виготовляється з верхніх молодих листочків і нерозкритих тіпсів. Сировина для напою збирається виключно зі стародавніх дерев у Цзингу - одному з найбільших районів, де вирощують пуери та який славиться своїм високоякісним білим чаєм. Це повністю ручна робота, і кожна куля дракона окремо загорнута в білий папір, який добре служить для збирання, зберігання та транспортування.
Чай має сильний аромат у сухому вигляді та насичений чудовий смак при заварюванні, який зберігається протягом багатьох повторних проливів. При заварюванні він дає кришталево-прозору та яскраву рідину світло-жовтого або золотистого кольору. Має легкий, медовий аромат, який супроводжується ноткою сушених фініків. Іноді він пахне березовим деревом із пряними відтінками, які заповнюють собою весь простір. Напій має ніжний, солодкуватий смак з легкою кислинкою.
Білий чай дуже корисний для здоров'я, тому що багатий на високий вміст амінокислот, вітамінів, мінералів і мікроелементів, таких як селен і цинк. Напій має чудовий ефект детоксикації організму, сприяє обміну речовин, покращує метаболізм і загалом позитивно впливає на травлення. При регулярному вживані можна відзначити поліпшення зору, покращення стану шкіри та волосся.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для білого чаю:
 |
Вага чаю (г) | 5–6 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 85–90 °C |
 |
К-ть проливів | 6–8 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 15–20 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 80–100 |
Крім Гунфу Ча, є й інші техніки, що дозволяють по-новому розкрити чай
 |
Склянка без ситечка – 3 г на 250 мл, температура 85–90 °C, лист залишається в склянці. |
 |
Термос або термочайник
– Особливо підходить для Бай Му Дань та Шоу Мей. – Настій стає щільним, фруктовим, солодким. |
 |
Холодне заварювання
– Надзвичайно делікатний, освіжаючий смак. |
Чай не про силу, а про глибину
- Вода не вище 85–90 °C — ніжне листя втратить аромат при перегріві.
- Дайте листу "подихати" перед заварюванням — це стимулює ефірні олії.
- Заварюй у скляному або порцеляновому посуді, щоб контролювати процес і бачити, як танцює лист.
- Час проливу довший (15–20 сек), але не перетримуйте — білий чай легко "переготовити".
- Ідеальний для вечірнього чаювання — мʼяко заспокоює.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 