Хамон без кістки Pont Jamon Serrano Bodega блок в/у 2-2.5кг, Іспанія

Serrano — класика іспанського смаку

Хамон Bodega: Перша сходинка зрілості

Маркування Bodega означає, що хамон витримували орієнтовно 9–12 місяців. Це початковий рівень дозрівання, коли м’ясо вже сформувало основний смак, але ще зберігає ніжність та делікатну текстуру. Хамон Bodega має легкий аромат, м’яку солоність і приємну еластичність. Він ідеально підходить для щоденних страв та легких закусок, адже смак не надто інтенсивний і легко поєднується з сиром, хлібом, фруктами. Bodega часто обирають ті, хто любить більш делікатні відтінки та бажає познайомитися з іспанським хамоном без різких смаків. Це гармонійний баланс молодості та класичної традиції.

Шматок хамону — свобода нарізки та чистий смак

Хамон без кістки та шкірки — оптимальний варіант для тих, хто хоче контролювати товщину нарізки та використовувати продукт максимально гнучко. Такий шматок легко різати, зберігати й застосовувати в різних стравах — від тонких тапас до пасти чи піци. Він компактний, не потребує спеціальної підставки та займає мало місця в холодильнику. Відсутність кістки означає 100% корисної ваги без відходів. До того ж шматок легко підлаштувати під свої потреби — порізати тонко для дегустації або товстіше для кулінарії. Це баланс між економічністю, зручністю й високою якістю.

Хамон та його ідеальні поєднання

Хамон — один із найароматніших м’ясних делікатесів світу, що має багату смакову палітру: від горіхових нот до легкого солоного післясмаку. Саме тому він відкривається по-особливому в правильних гастропоєднаннях. Традиційно хамон поєднують із динею, інжиром, солодкими грушами або хрустким багетом — ці продукти підкреслюють витончену солоність і м’яку текстуру. У салатах він гармонійно поєднується з рукколою, томатами, моцарелою та оливковою олією. Для святкового столу хамон подають із твердими сирами, оливками, артишоками та виноградом. А в теплих стравах його додають у пасту, омлети, іспанську тортилью чи крем-супи — тонкі скибочки надають глибини та пікантної насолоди.

Натуральний білок, який легко засвоюється

Хамон — це не просто делікатес, а цінне джерело високоякісного білка, який організм засвоює швидше та легше, ніж білок багатьох інших м’ясних продуктів. Завдяки природному способу дозрівання білкові структури частково ферментуються, що робить хамон ніжним для травлення. У 100 г продукту міститься до 28 г білка — ідеальна кількість для підтримки м’язової сили, енергії та відновлення. Це хороший варіант для людей, які ведуть активний спосіб життя або дотримуються збалансованої дієти. Хамон заміняє кілька видів м’яса за харчовою цінністю, забезпечуючи організм амінокислотами та необхідними поживними елементами.

Про виробника

Компанію Pont заснували у 1929 році – це сімейний бізнес, який плекає чотири покоління родини. Їх широкий асортимент смачних продуктів з в’яленого м’яса представлений більше, ніж у 17 країнах. Сталий розвиток, інновації, відданість справі, відповідальність, безпека та креативність – ось деякі з цінностей, які визначають філософію компанії Pont.

Основний виробничий завод розташований у Баленья, він обладнаний за останнім словом техніки та займає площу 15 000 м2. Їх майстерність грунтується на 90 років історії, шануванні традиційних рецептів та їх адаптації до нових технологій і потреб ринку. Результатом є продукти з унікальним смаком, ароматом і текстурою.