|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Зелений китайський чай Шен Пуер у стеблі бамбука - це унікальна продукція, яку оцінять усі чаємани. Поки чайні листя зберігаються в бамбуку, вони набувають дуже цікавих смакових відтінків — чай буквально втягує в себе соковиту солодкість бамбуку, смак чаю стає м'якшим і солодшим, а аромат — сильнішим. Виготовляється продукція в провінції Менхай. Сировина збирається на південних високогір'ях. Бамбукове стебло нагрівають над вогнем, після чого воно розширюється і в нього запресовують чайні листя.
Гарячий бамбук активно збагачує смаком та ароматом Пуер. Напій має легкий приємний смак з ароматом сухофруктів, нотками запашних трав та молодих пагонів бамбука. Післясмак довгий солодкий з приємним відчуттям свіжості.
Шен Пуер має чудовий тонізуючий ефект, дає потужний заряд бадьорості, стабілізує тиск, знижує рівень холестерину, використовується як антиоксидант.
Вага Шен Пуера в бамбукові близько 13г.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шен Пуеру:
 | Вага чаю (г) | 6–8 |
 | Обʼєм води (мл) | 100 |
 | Температура води | 90–95 °C |
 | К-ть проливів | 6–9 |
 | Час 1-го проливу (сек) | 15 |
 | Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Ритуал води і листа - інші версії
 | Склянковий метод (чай у прозорій склянці) – 3–4 г на 250 мл, температура 90 °C, залити й пити без зливання. |
 | Заварювання у френч-пресі – Контрольоване настоювання з можливістю "відтиснути" лист. |
 | Колд брю (холодна витяжка) – 5–6 г на 500 мл холодної води, 6–10 год у холодильнику. – Освіжаючий, фруктовий смак без надмірної терпкості. |
Не прагни ідеалу — прагни відчуття
- Дайте воді трохи охолонути після закипання (до 90–95 °C) — щоб не "спалити" молодий лист.
- Аромат розкриється краще, якщо чай буде злегка подихати (відламати з млинця і залишити на 10 хв).
- Промивання обов’язкове — активує ароматичні олії.
- Не перетримуйте перші проливи, інакше з’явиться терпкість.
- Для контролю краще використовувати гайвань, де ви бачите лист і час заварювання.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 