Сир Пармезан Parmareggio Lunga Stagionatura 40 місяців 200г

Аромат Італії: смак і текстура Пармезану

Пармезан має насичений, але витончений смак: спершу солонуватий, далі — горіховий і злегка фруктовий. Його аромат нагадує запечене молоко, вершки та скошене сіно. Текстура — зерниста, крихка, але плавка на язиці. Саме тому він ідеально підходить і для натертого вигляду, і для дегустації шматочками — як гастрономічна насолода без додатків.

Цікаві факти про пармезан

• Пармезан, або Parmigiano Reggiano, є одним з найбільш популярних і цінних сирів у світі.

• Пармезан має понад тисячу років історії. Його виготовляють з середини 12 століття в Італії, зокрема в областях Парма, Реджо-Емілія, Модена, Болонья та Мантуя. Традиція виготовлення сиру передавалась через покоління.

• Термін "Parmigiano Reggiano" є захищеним за допомогою позначення з географічним походженням (PDO), що означає, що тільки сир, виготовлений у цих конкретних регіонах, може носити таку назву.

• Виготовлення пармезану займає близько 12-36 місяців. Під час цього часу сир набуває глибокого, багатого смаку і щільної текстури. Всі етапи виробництва, від пасовищ до обробки молока, регулюються дуже строго.

• Пармезан є дуже поживним продуктом, багатим на білки, кальцій і вітаміни, а також містить менше лактози порівняно з іншими сирами, що робить його придатним для людей з непереносимістю лактози.

• Рекорди: Найстаріший екземпляр пармезану, знайдений у 2018 році, мав понад 70 років!

Про виробника

Заснована в 1983 році компанія здобула популярність завдяки використанню традиційних методів виробництва та найкращих інгредієнтів.

Parmareggio – відомий італійський виробник сиру, спеціалізується на виготовленні високоякісного пармезану та інших італійських сирів. Основний продукт Parmareggio – це Parmigiano Reggiano, відомий також як пармезан, один з найбільш знаменитих італійських сирів, який виготовляється виключно в певних регіонах Італії, зокрема в Емілії-Романьї.

Продукція компанії проходить суворий контроль якості на кожному етапі виробництва, що забезпечує унікальний смак і текстуру сиру. Parmareggio прагне зберігати традиції та підвищувати якість продукції, використовуючи тільки натуральні інгредієнти, а також підтримує суворі стандарти виробництва, що включають фермерство без застосування гормонів та антибіотиків. Компанія активно інвестує в інновації, щоб запропонувати споживачам широкий асортимент продукції, включаючи як класичний пармезан, так і нові форми цього сиру, що відповідають сучасним смакам та потребам ринку. Parmareggio постійно розвиває міжнародну присутність і успішно експортує свою продукцію по всьому світу, забезпечуючи високу репутацію італійського сиру. Вони також активно співпрацюють з місцевими фермерами для забезпечення сталого і етичного виробництва.