|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Дегустація пармезану - це чудовий спосіб насолодитися його смаком і ароматом. Ось деякі особливості, які варто враховувати при дегустації пармезану:
- Вигляд: при дегустації розгляньте сир. Він має бути жовтим або світло-жовтим кольору з крихким, тріснутим екстер'єром. Поверхня повинна бути гладкою, без будь-яких ознак плісняви або інших пошкоджень.
- Аромат: Пармезан повинен мати багатий, ароматний запах з нотками горіхів, фруктів і легкими молочними нотками.
- Консистенція: витриманий делікатес має бути крихким, але не сухим. Розламайте невеликий шматочок і оцініть його консистенцію. Він повинен бути трохи вологим і легко тремтіти під вашими пальцями. Якщо він зламується на порошок або має суху, безжиттєву текстуру, це може свідчити про неякісний сир.
- Смак: покладіть невеликий шматочок пармезану на язик і дайте йому розтанути. Смакайте його і оцінюйте його характер. Пармезан має бути багатим, гострим і солодкуватим. Ви можете відчувати нотки горіхів, солоність, легку кислинку і пікантність.
- Післясмак: Зверніть увагу на післясмак пармезану. Він повинен бути тривалим, з приємною пікантністю і ароматом, які продовжують відчуватися у роті після того, як ви закінчили жувати.
Пам'ятайте, що дегустація сиру - це суб'єктивний процес, і кожна людина може мати свої власні вподобання. Експериментуйте і насолоджуйтеся різними сортами пармезану, щоб знайти той, який вам найбільше подобається.