|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
«Кучері Будди» зі стародавніх дерев Да Сюе Шань — форма спокою
Цей рідкісний шен пуер вирізняється незвичною скруткою листя, що нагадує м’які завитки, завдяки чому чай отримав поетичну назву «Кучері Будди». Сировина також походить із регіону Да Сюе Шань, де стародавні дерева надають напою особливої глибини та чистоти. Настій світлий, із прозорим золотистим сяйвом і тонким ароматом квітів, гірських трав і легкої медової солодкості. Смак ніжніший, ніж у більшості молодих шенів: терпкість делікатна, швидко змінюється прохолодною солодкістю та тривалим свіжим післясмаком. Це чай споглядання й внутрішньої тиші, який розкривається повільно та гармонійно з кожним новим проливом.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шен Пуеру:
 |
Вага чаю (г) | 6–8 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 90–95 °C |
 |
К-ть проливів | 6–9 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 15 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Ритуал води і листа - інші версії
 |
Склянковий метод (чай у прозорій склянці) – 3–4 г на 250 мл, температура 90 °C, залити й пити без зливання. |
 |
Заварювання у френч-пресі
– Контрольоване настоювання з можливістю "відтиснути" лист. |
 |
Колд брю (холодна витяжка)
– 5–6 г на 500 мл холодної води, 6–10 год у холодильнику. – Освіжаючий, фруктовий смак без надмірної терпкості. |
Не прагни ідеалу — прагни відчуття
- Дайте воді трохи охолонути після закипання (до 90–95 °C) — щоб не "спалити" молодий лист.
- Аромат розкриється краще, якщо чай буде злегка подихати (відламати з млинця і залишити на 10 хв).
- Промивання обов’язкове — активує ароматичні олії.
- Не перетримуйте перші проливи, інакше з’явиться терпкість.
- Для контролю краще використовувати гайвань, де ви бачите лист і час заварювання.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 