Оливки великого розміру з пряними травами Bella Contadina Bella di Cerignola alla Paesana 1062мл Італія

Гастрономічна майстерність

Оливки Bella di Cerignola — це справжні гіганти серед середземноморських плодів, відомі своєю м’ясистістю та ніжною, маслянистою структурою. У версії alla Paesana вони проходять особливе маринування з пряними травами, що доповнюють їхній природний смак унікальною композицією ароматів. Суміш орегано, розмарину та чебрецю надає оливкам теплого домашнього характеру, ніби вони щойно з італійської тратторії. У процесі приготування плоди спочатку ферментують для зниження гіркоти, а потім витримують у легкому маринаді, який розкриває солодкуваті нотки м’якоті. 

Скільки сортів оливок існує: світ гастрономічного різноманіття

У світі понад 700 сортів оливок, і кожен має особливий смак, розмір і ступінь олійності. Є дрібні ароматичні сорти для консервування, великі м’ясисті плоди для закусок, та спеціальні технічні сорти для оливкової олії. Різні регіони — Іспанія, Італія, Греція, Туреччина — вирощують свої унікальні різновиди, які формують характер місцевої кухні.

Користь оливок: маленькі джерела великої енергії

Оливки багаті на вітамін Е, мононенасичені жири й антиоксиданти, що підтримують серцево-судинну систему. Поліфеноли допомагають зменшувати запалення та зміцнюють клітини. Завдяки клітковині оливки корисні для травлення, а їх жири сприяють засвоєнню вітамінів. Регулярне вживання оливок підтримує тонус шкіри, мозкову активність і загальний рівень енергії.

Оливки — і для свята, і для буднів: універсальна гастрономія

Оливки легко стають і буденною закускою, і частиною елегантного столу. У будні вони доповнюють салати, пасту, омлети чи тости. На свята — стають частиною антіпасті, сирних тарілок, канапе й вишуканих страв. Їхній смак універсальний: солоність, пружність і аромат роблять оливки однаково доречними і для швидкого перекусу, і для святкової композиції.

Цікаві факти про оливки

• Оливки мають тисячолітню історію. Їх вирощували ще в Стародавньому Єгипті, а в античному світі оливкові дерева були символом миру, родючості та достатку.
• Греки вважали оливки священним деревом. Вони навіть увіковічнили це дерево в міфах, приписуючи його народження Афіні, богині мудрості. Оливки були настільки важливі, що в Афінах проводили спеціальні церемонії, де оливкове дерево вшановували як дар богів.
• Зазвичай ми звикли бачити оливки зеленого або чорного кольору, але насправді вони проходять через кілька етапів дозрівання. Зелені оливки — це незрілі плоди, а чорні — зрілі. Оливки можуть мати різні відтінки, залежно від сорту і часу збору.
• Оливкові дерева можуть жити до кількох тисяч років. Найстаріші оливкові дерева, виявлені на території Середземномор'я, мають більше 2000 років, і вони продовжують давати плоди.
• Щоб отримати один літр оливкової олії, потрібно близько 5-6 кг оливок. Технологія виробництва олії досить складна — для цього оливки подрібнюються, віджимається сік, який потім очищається і фільтрується.
• Незважаючи на те, що оливки мають відносно малий розмір, з одного дерева можна отримати велику кількість олії. В середньому одне дерево дає 30-50 кг оливок, з яких можна отримати до 10-12 літрів оливкової олії.

Про виробника

Bella Contadina — це італійський бренд, відомий своїми високоякісними продуктами, зокрема оливками. Компанія прагне до досконалості, приділяючи увагу кожному етапу виробництва, що забезпечує автентичний смак та якість їхньої продукції. 

Особливо виділяються великі, солодкі та м'ясисті оливки сорту "Bella di Cerignola", які вирощуються в регіоні Апулія. 

Міжнародні сертифікації, такі як IFS (International Featured Standard) та BRC Food Certification, підтверджують високі стандарти якості компанії. 

Завдяки своїй відданості якості та традиціям, Bella Contadina здобула визнання як в Італії, так і за її межами.