Хамон El Pozo Serrano Gran Reserva "Платинове копитце" 9-10 кг, Іспанія

Serrano — класика іспанського смаку

Особливості хамона "Платинове копитце"

"Платинове копитце" від El Pozo має виразний смак. Його головна особливість полягає в тривалому періоді витримки, не менше 15 місяців, про що свідчить позначка Gran Reserva на етикетці товара. В процесі в’ялення м’ясо набуває солодких ноток, з легкою солоністю, насиченим смаком та приємним ароматом. Ніжно-рожеве м’ясо дуже смачне та щільне. Цей хамон можна додати до ваших улюблених страв, овочів, фруктів та сиру. Він є вишуканою закускою до пива або міцного вина.

Переваги замовлення цілої ноги хамона

Хамон представлений цілою ногою, загорнутий в захисну харчову плівку, що дозволить довго зберігати продукт свіжим у холодильнику або при кімнатній температурі до 22ᴼ.

В’ялений окорок не вимагає попередньої кулінарної обробки та повністю готовий до вживання, тому ви можете одразу перейти до нарізки.
Хамон – це найкраща їжа в Іспанії та далеко за її межами, про що свідчать міжнародний сертифікат якості та численні відгуки клієнтів у всьому світі. Завдяки відмінному м'ясу, однорідній консистенції, інтенсивному смаку і приємному аромату, хамон з білої породи свині Серрано вважається найблагороднішим м’ясом європейського рівня. Такого якісного та смачного м’яса не буває забагато, його хочеться їсти знову й знову.

Відправлення постачається в картонній коробці для безпечного транспортування. Це чудова ідея для подарунку на будь-яке свято.

Хамон та його ідеальні поєднання

Хамон — один із найароматніших м’ясних делікатесів світу, що має багату смакову палітру: від горіхових нот до легкого солоного післясмаку. Саме тому він відкривається по-особливому в правильних гастропоєднаннях. Традиційно хамон поєднують із динею, інжиром, солодкими грушами або хрустким багетом — ці продукти підкреслюють витончену солоність і м’яку текстуру. У салатах він гармонійно поєднується з рукколою, томатами, моцарелою та оливковою олією. Для святкового столу хамон подають із твердими сирами, оливками, артишоками та виноградом. А в теплих стравах його додають у пасту, омлети, іспанську тортилью чи крем-супи — тонкі скибочки надають глибини та пікантної насолоди.

Салат з авокадо, хамоном і в’яленими томатами

Інгредієнти на 2 порції:

• Руккола - 100г
• Хамон - 100г
• Авокадо - 1шт
• Камамбер або брі - 90г
• В'ялені томати – 8-9 половинок

Для заправки змішати:

• Лимонний сік – 2 ст.л.
• Соєвий соус - 2 ст.л.
• Мед - 1 ст.л.
• Олія з банки в'ялених томатів або інше - 1 ст.
• Французька гірчиця - 1 ст.
• Чорний мелений перець за бажанням

Рукколу вимити, висушити і викласти на тарілки. Додати хамон, брі, в'ялені томати та авокадо. Змішати окремо всі індредієнти соусу, заправити та подавати на стіл.

Про виробника

1954 рік - початок діяльності промислового виробництва з першої ковбасної фабрики та комерціалізація продукції в регіональному масштабі. el Pozo має більш ніж 60-річну історію та представлений у 80 країнах світу. Заявляє про себе у сфері здорового харчування, свіжого м'яса, а також оброблених і в'ялених продуктів.

Виробник дотримується філософії постійного вдосконалення. el Pozo приділяє значну частину ресурсів дослідженням і розробці збалансованої та поживної їжі, яка також приносить задоволення.

Сучасне виробництва в’яленого м’яса

Сучасні підприємства в Іспанії, такі як  El Pozo, здатні відтворити традиційний метод обробки за допомогою сучасних технологій для збільшення обсягів виробництва, що включає висушування м’яса зі збереженням високих стандартів якості та однорідності. Різні підприємства використовують різні рецепти для свого хамона серрано. El Pozo орієнтований на задоволення потреб та бажань клієнтів харчуватися здоровою їжею. Тому їх хамон піддається мінімальній обробці, що включає соління, сушіння та в’ялення протягом мінімум 15 місяців в умовах та при температурі, що максимально адаптовані до природних. Це в’ялене м’ясо виготовляється за стародавнім родинним рецептом, що зберігається в секреті з 1954 року.