|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Таке м’ясо відповідає харчовим стандартам та санітарним нормам, що проходить в Іспанії та на Україні суворий контроль якості. Це повністю готова страва, яка не потребує додаткового часу на приготування. В’ялене м’ясо довго зберігається, воно ситне та дуже смачне. Під час зберігання, цілу сиров’ялену ногу можна повісити за копитце.
 |
Serrano — класика іспанського смакуХамон Serrano — це один із найвідоміших видів іспанського сухого в’яленого м’яса, виготовлений із свинини білих порід. Його назва походить від слова sierra — «гори», адже традиційно процес визрівання відбувався у високогір’ї, де низька вологість і прохолодне повітря забезпечували ідеальні умови. Serrano вирізняється ніжною, збалансованою текстурою, помірною жирністю та легким солодкуватим присмаком. Його аромат глибокий, але м’який — без різкої вираженості, властивої іншим типам хамону. Serrano визріває багато місяців, завдяки чому отримує елегантний смак, що чудово підходить як для м'ясної тарілки, так і для кулінарних поєднань. |
 |
Хамон Reserva: смак, який потребує часуМаркування Reserva означає тривалу витримку — зазвичай 15–18 місяців, інколи до двох років. За цей період м’ясо проходить глибоку трансформацію: жир змішується з волокнами, створюючи оксамитову текстуру й насичений аромат. Reserva має виражений смак із горіховими й пряними нотами, більш щільну структуру та довгий післясмак. Це вже преміальний рівень хамону, який часто подають як делікатес на дегустації. Він добре поєднується з винами середньої витримки, твердими сирами та фруктами. Reserva — вибір тих, хто цінує складні аромати й довге, багатошарове дозрівання. |
 |
Склад набору Задня свиняча сиров’ялена нога Хамон білої породи Серрано з чудовим періодом дозрівання Резерва (від 12 до 14 місяців). Хамонера – дерев’яна дошка, стане вашим добрим помічником у справі нарізання в’яленого м’яса з цілої ноги. Вона додасть зручності у процес нарізки та буде міцно тримати хамон, завдяки гвинту. На такій підставці зручно зберігати хамон в холодильнику або на кухонному столі, не потрібно кожен раз виймати м’ясо з тримача й можна рівномірно його нарізати з різних сторін. Спеціальний сталевий ніж для м’яса з тонким та гострим лезом дозволить нарізати тонкі скибочки. При відрізанні м’яса місце зрізу слід прикрити шматочком сала з хамону або пергаментним папером. Всі товари упаковані в картонну коробку для зручності транспортування. |
 |
До яких страв додається хамон Хамон — це інгредієнт, який може перетворити звичайну страву на вишукану. Його додають до салатів із рукколою, руколою, інжиром, томатами або сиром. У пасті він створює пікантний акцент, особливо в рецептах з вершковими соусами. В омлетах або яєчні хамон забезпечує насичений смак без додаткових спецій. У крем-супах із гарбуза або грибів він приносить ароматну глибину. Його використовують у тапасах, брускетах, піці, випічці та навіть у ризото. Для святкових столів хамон викладають на сирних дошках або поєднують із фруктами. Це справді універсальний компонент, який працює в будь-якій кухні. |
 |
Стандарти якості
Сертифікована продукція
|
Сертифікати Еspana
 |
Про виробника Miguel España e Hijos є провідною компанією у секторі в’яленого м’яса та фаворитом корейки з 1986 року. Завдяки роботі компанії та цінностям (традиції, якість, інновації та довіра) España досягла широкого каталогу як гірських, так і іберійських продуктів, що привело бренд до успіху в більш ніж 75 країнах. Експорт розпочався у 1997 році. У 1986 році невелика ковбасна фабрика була площею 600 м2, а сьогодні це компанія з кількома корпусами загальною площею понад 30 000 м2. |
 |
 |
Обирай найкраще з delikatto.com.ua 