Червоний чай Дянь Хун Сун Чжень Соснові Голки - з нотками стиглих фруктів, меду та хлібної скоринки, Тіпак 6г, Китай

Дянь Хун Сун Чжень відноситься до високоякісний червоних китайських чаїв преміум класу. Його виробляють за старовинним рецетом у повіті Фен Цін, що у провінції Юньнань - відомій завдяки розвинутій чайній промисловості та великому асортименту пуерів.

Сун Чжень (Соснові голки) — чай із будовою вітру

Цей чай отримав назву через свою форму — довгі, тонкі бруньки, що нагадують соснові голки. Для приготування цього чаю використовують бруньку і листочок з великолистових чайних дерев. На виробництві чайне листя підв’ялюють на сонці, мнуть, щоб виділився сік, ферментують та досить щільно скручують, надаючи форми довгих соснових голочок. 

Смак, який не поспішає

Готовий сушений Дянь Хун Сун Чжень має вигляд прямих цілісних листочків темного кольору з дрібним золотистим ворсом. Колір завареного чаю може бути від світло-золотистого до яскравого бурштинового, залежно від тривалості приготування. Він пахне теплим житнім хлібом, суничним джемом та літніми фруктами. Заварений настій має приємний, насичений та сильний аромат випічки, герчаного меду та сухофруктів. Смак напою міцний, щільний, трохи терпкуватий, з легкою кислинкою, з яскравим медовим післясмаком. Чай можна вживати в будь-яку пору доби та поєднувати з природніми смаколиками.

Техніка настоювання Гунфу Ча

Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для червоного чаю:

	Вага чаю (г)	5–6
	Обʼєм води (мл)	100
	Температура води	90–95 °C
	К-ть проливів	6–8
	Час 1-го проливу (сек)	10–15
	Час останнього проливу (сек)	60–90

Інші техніки заварювання, які можна використовувати вдома або в подорожі

	Просто чашка – 2–3 г на 250–300 мл, 95 °C, настоювання 3–5 хв. – Можна з молоком, цукром, лимоном.
	Заварювання в термокружці або дорожньому інфузері – 3 г на 250 мл, кілька настоювань.
	Колд брю – Дає солодкувато-фруктовий профіль, без гіркоти.

Не поспішай доливати — спочатку вдихни

• Заливайте швидко й повністю — це зберігає солодові та фруктові ноти.
• Не економте на прогріванні посуду — аромат «зависає» саме в теплому середовищі.
• Перші проливи — 10–15 секунд, бо чай швидко вивільняє смак.
• Можна трохи охолодити перед вживанням — тоді солодкість стає виразнішою.
• Добре поєднується з легкою їжею або сушеним фруктом — підсилює враження.

Обирай найкраще з delikatto.com.ua