|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Традиційний світлий пуер Bing Dao виготовляють у Юньнані. У садах гори Бін Дао чайні дерева вирощуються на висоті до 3200 метрів над рівнем моря, що створює м'який, теплий клімат цілий рік та часті тумани. Це створює ідеальні умови для дозрівання чайного листа.
Смак чаю Bing Dao неймовірно глибокий, ніжний, квітково-медовий з вишуканим ароматом. Післясмак легкий і солодкуватий. Настій темний.
Корисні властивості:
- бадьорить та покращує працездатність;
- сприяє зміцненню імунітету;
- нормалізує роботу ШКТ;
- запускає метаболізм;
- підвищує рівень концентрації уваги;
- покращує мозкову діяльність.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шен Пуеру:
 | Вага чаю (г) | 6–8 |
 | Обʼєм води (мл) | 100 |
 | Температура води | 90–95 °C |
 | К-ть проливів | 6–9 |
 | Час 1-го проливу (сек) | 15 |
 | Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Ритуал води і листа - інші версії
 | Склянковий метод (чай у прозорій склянці) – 3–4 г на 250 мл, температура 90 °C, залити й пити без зливання. |
 | Заварювання у френч-пресі – Контрольоване настоювання з можливістю "відтиснути" лист. |
 | Колд брю (холодна витяжка) – 5–6 г на 500 мл холодної води, 6–10 год у холодильнику. – Освіжаючий, фруктовий смак без надмірної терпкості. |
Не прагни ідеалу — прагни відчуття
- Дайте воді трохи охолонути після закипання (до 90–95 °C) — щоб не "спалити" молодий лист.
- Аромат розкриється краще, якщо чай буде злегка подихати (відламати з млинця і залишити на 10 хв).
- Промивання обов’язкове — активує ароматичні олії.
- Не перетримуйте перші проливи, інакше з’явиться терпкість.
- Для контролю краще використовувати гайвань, де ви бачите лист і час заварювання.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 