|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Шу Пуер – міцний, корисний та дуже смачний темний чай для щоденного споживання. Зібраний він дбайливими руками мешканців високогірних повітів у провінції Юньнань. Саме там, на півдні Китаю, зосереджені чайні плантації зі стародавніми деревами, з яких отримують найкращу сировину для пуерів. Після збору листя ретельно відбирається, висушується та проходить складний технологічний процес ферментації під наглядом найкращих чайних майстрів цього регіону. Особливість цього чаю полягає у поєднанні класичного Шу Пуера з листочками клейкого рису, які спресовуються разом у маленьку точу.
Шу Пуер славиться не тільки своїм смаком, але й цілющими властивостями. Його прирівнюють до «живого чаю», який при регулярному споживанні допомагає тримати розум і тіло в чистоті, менше метушитися, підтримує у балансі функціонування внутрішніх органів та нервової системи. Він очищає від токсинів, нейтралізує шкідливий холестери н, усуває бляшки на стінках судин. У складі напою велика кількість мікроелементів, які допомагають відновити водно-сольовий баланс організму.
Шу Пуер з клейким рисом - приємне поєднання смаку і гірчинки темного китайського чаю з насиченим та лаконічним присмаком клейкого рису. Він розкривається поступово, починаючи свій шлях з ноток землянистості, але перед піковою точкою починає розкриватися клейкий рис, блокуючи гіркоту та смолянистість Шу Пуера.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шу Пуеру:
 |
Вага чаю (г) | 6–8 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 95–100 °C |
 |
К-ть проливів | 8–12 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 10–15 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Вода як співавтор чаю - спробуй заварити свій улюблений Шу по різному
 |
Заварювання у великому чайнику (європейський стиль) – 3–5 г на 300 мл, температура 95–100 °C, настоювати 3–5 хв. |
 |
Термос-заварювання (термонаполягання)
– Залити чай на 30–60 хв у термосі. – Дає густий, "їстівний" настій, чудовий для прогулянок і подорожей. |
 |
Холодне заварювання (колд брю)
– 6 г на 500 мл холодної води, настоювати 6–8 год у холодильнику. – М’який, гладкий смак, без землистої гіркоти. |
Чай — не напій, а відповідь
- Прогрійте посуд — це допоможе краще розкрити густі, земляні ноти.
- Промийте чай першим коротким проливом (3–5 сек), щоб змити пил і активувати аромат.
- Використовуйте гарячу воду (95–100 °C) — ферментований лист потребує високої температури.
- Не настоюйте довго перші проливи — інакше з’явиться гіркота.
- Використовуйте щільний чайник (ісінський) — добре тримає тепло й підтримує смакову глибину.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 