|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Чорний китайський чай Шу Пуер "Золотий бутон древнього дерева" виготовлялось в 2014 році в місті Куньмін, провінція Юньнань. Сировина (велика кількість бруньок, а також листи середнього розміру) збиралась з древніх чайних дерев, які мають більш тривалу історію та багату ароматичну палітру. Після чого чайні листя піддавали особливому процесу ферментації та постферментації, що в результаті надає чаю особливого смаку, аромату та кольору.
Напис на упаковці говорить "Чай, лише коли занурюється і спливає, звільняє свій власний аромат. Так само, тільки пройшовши через безліч труднощів і перешкод, життя розкриває свій прихований запах, надихаючи справжню есенцію життя."
Аромат сухого чаю суворий та спокійний, а після заварювання стає щільний, чистий, пряно-ягідний, з легкими штрихами кори та лісового горіха. Під час чайної церемонії можна відчути об'ємний та збалансований смак, в якому розкриваються відтінки темного шоколаду, прянощів, горіхів та деревини, з приємними нюансами ягід та сухофруктів. Післясмак обволікаючий, теплий, з приємною насолодою і легкою кислинкою.
Цей чай сприяє досягненню балансу між думками та тілом. Він допомагає зняти втому та сонливість, надаючи відчуття легкості та бадьорості. Одночасно чай "Золотий бутон древнього дерева" сприяє створенню внутрішньої гармонії, приносячи відчуття спокою та благополуччя.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шу Пуеру:
 | Вага чаю (г) | 6–8 |
 | Обʼєм води (мл) | 100 |
 | Температура води | 95–100 °C |
 | К-ть проливів | 8–12 |
 | Час 1-го проливу (сек) | 10–15 |
 | Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Вода як співавтор чаю - спробуй заварити свій улюблений Шу по різному
 | Заварювання у великому чайнику (європейський стиль) – 3–5 г на 300 мл, температура 95–100 °C, настоювати 3–5 хв. |
 | Термос-заварювання (термонаполягання) – Залити чай на 30–60 хв у термосі. – Дає густий, "їстівний" настій, чудовий для прогулянок і подорожей. |
 | Холодне заварювання (колд брю) – 6 г на 500 мл холодної води, настоювати 6–8 год у холодильнику. – М’який, гладкий смак, без землистої гіркоти. |
Чай — не напій, а відповідь
- Прогрійте посуд — це допоможе краще розкрити густі, земляні ноти.
- Промийте чай першим коротким проливом (3–5 сек), щоб змити пил і активувати аромат.
- Використовуйте гарячу воду (95–100 °C) — ферментований лист потребує високої температури.
- Не настоюйте довго перші проливи — інакше з’явиться гіркота.
- Використовуйте щільний чайник (ісінський) — добре тримає тепло й підтримує смакову глибину.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 