|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Menghai Xiaosheng Cake — традиція Менхаю з рисовими нотами
Цей порційний пресований шен створений у відомому чайному регіоні Менхай, який славиться глибокими традиціями виробництва пуеру. До молодого чайного листя додано ароматні рослини з природним запахом клейкого рису, що формує м’який, теплий букет. Настій прозорий, золотисто-зелений, із поєднанням свіжої зелені, солодких зернових відтінків і легкої квітковості. Смак округлий і збалансований: початкова освіжаюча терпкість швидко переходить у ніжну солодкість із тривалим, спокійним післясмаком. Чай дарує відчуття легкості, допомагає зосередитися та добре підходить для неквапливого денного чаювання. Його зручний формат робить кожну порцію маленькою завершеною церемонією.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шен Пуеру:
 |
Вага чаю (г) | 6–8 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 90–95 °C |
 |
К-ть проливів | 6–9 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 15 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Ритуал води і листа - інші версії
 |
Склянковий метод (чай у прозорій склянці) – 3–4 г на 250 мл, температура 90 °C, залити й пити без зливання. |
 |
Заварювання у френч-пресі
– Контрольоване настоювання з можливістю "відтиснути" лист. |
 |
Колд брю (холодна витяжка)
– 5–6 г на 500 мл холодної води, 6–10 год у холодильнику. – Освіжаючий, фруктовий смак без надмірної терпкості. |
Не прагни ідеалу — прагни відчуття
- Дайте воді трохи охолонути після закипання (до 90–95 °C) — щоб не "спалити" молодий лист.
- Аромат розкриється краще, якщо чай буде злегка подихати (відламати з млинця і залишити на 10 хв).
- Промивання обов’язкове — активує ароматичні олії.
- Не перетримуйте перші проливи, інакше з’явиться терпкість.
- Для контролю краще використовувати гайвань, де ви бачите лист і час заварювання.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 