Вся продукція Cahill's

Cahill's — це ірландська компанія, відома виробництвом ручних чеддерів у Ньюкасл-Весті, графство Лімерик, Ірландія. Сім'я Cahill розпочала виготовлення сиру на своїй фермі ще в 1950-х роках, але лише в 1980-х роках компанія почала комерційне виробництво та експорт своєї продукції.

Продукція Cahill's включає витриманий чеддер, поєднаний з різними смаками. Наприклад, їхній сир "Ballintubber Cheese with Chives" — це чорний восковий сир, ароматизований свіжим шніт-цибулею, а "Plain Porter Cheese" — коричневий восковий сир зі смаком Guinness. Усі продукти виготовляються з використанням вегетаріанського сичужного ферменту.

Cahill's отримала кілька міжнародних нагород за свою продукцію. У 2014 році їхній "Ballinwood Smoked Cheddar" здобув бронзову медаль на Irish Cheese Awards. У 2015 році компанія отримала золоту медаль на International Cheese Awards у Нантвічі, Чешир. А в 2017 році "Vintage Cheddar" отримав срібну медаль на Mondial du Fromage у Турі, Франція.