Кількість
|
Вартість
|
||
|
Сир виготовляється з пастеризованого овечого молока (10%), козячого (10%) та коров'ячого (65%). До суміші також додається закваска молочнокислих бактерій, сіль, сичужний фермент, а також дорогоціний гриб трюфель (3%).
Сир ідеально підходить для сирної тарілки. Гарно поєднується з медом та фруктами. Іспанці люблять подавати сир також із хамоном, оливками, в'яленими томатами та хрустким хлібом.