|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Алхімія глибокої ферментації
Цей Шу Пуер виготовляється за класичною технологією во дуй, де ключову роль відіграє контроль температури та вологості. Листя проходить повільну ферментацію, під час якої формується фірмовий аромат «чень сян» — витриманий, теплий, з відтінками деревини й землі. Золотисті бруньки у складі додають напою м’якості та шляхетності. Це результат терпіння, досвіду і поваги до юньнаньських традицій.
Міні точі для подарункових моментів
Порційні міні точі з Шу Пуеру 2017 року — ідеальне поєднання зручності та витриманої якості. Кожна точа містить оптимальну порцію чаю, що швидко і рівномірно заварюється. Витримка надала смаку округлості та м’якості, а подарункова банка робить цей набір стильним презентом. Чай підходить як для щоденних пауз, так і для знайомства з витриманими Шу Пуерами без складної підготовки.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шу Пуеру:
 | Вага чаю (г) | 6–8 |
 | Обʼєм води (мл) | 100 |
 | Температура води | 95–100 °C |
 | К-ть проливів | 8–12 |
 | Час 1-го проливу (сек) | 10–15 |
 | Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Вода як співавтор чаю - спробуй заварити свій улюблений Шу по різному
 | Заварювання у великому чайнику (європейський стиль) – 3–5 г на 300 мл, температура 95–100 °C, настоювати 3–5 хв. |
 | Термос-заварювання (термонаполягання) – Залити чай на 30–60 хв у термосі. – Дає густий, "їстівний" настій, чудовий для прогулянок і подорожей. |
 | Холодне заварювання (колд брю) – 6 г на 500 мл холодної води, настоювати 6–8 год у холодильнику. – М’який, гладкий смак, без землистої гіркоти. |
Чай — не напій, а відповідь
- Прогрійте посуд — це допоможе краще розкрити густі, земляні ноти.
- Промийте чай першим коротким проливом (3–5 сек), щоб змити пил і активувати аромат.
- Використовуйте гарячу воду (95–100 °C) — ферментований лист потребує високої температури.
- Не настоюйте довго перші проливи — інакше з’явиться гіркота.
- Використовуйте щільний чайник (ісінський) — добре тримає тепло й підтримує смакову глибину.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 