|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 |
Хамон 100% ibérico — витонченість чистої породи Хамон 100% Ibérico виготовляють зі свиней чистокровної іберійської породи, які мають унікальну здатність накопичувати внутрішньом’язовий жир. Завдяки цьому кожна скибка має візерунок делікатної мармуровості, а смак — глибину горіхово-маслянистих відтінків. Це найбільш елітний вид хамону, який визріває довше, формуючи неповторний аромат та шовковисту текстуру, що розтає на язиці. Такий хамон — символ справжньої іспанської гастрономії. |
 |
Максимум автентичності та незабутній досвід Придбати цілу ногу хамону — значить отримати справжній гастрономічний досвід. Такий формат дозволяє насолоджуватися хамоном у його первісному вигляді, зберігаючи смак, аромат і текстуру на тривалий час. Нога дозріває природним шляхом навіть удома, зберігаючи глибину смаку. Це економічно вигідний варіант — ви отримуєте велику кількість м’яса за нижчою ціною на кілограм порівняно з нарізкою. Крім того, нога стає центром уваги на святах, вечірках або дегустаціях, створюючи унікальну атмосферу. Це не просто продукт — це традиція, процес і естетичний ритуал нарізання хамону вручну. |
 |
Хамон bellota — вершина іспанського смаку Bellota — це преміальний хамон, створений зі свиней, які харчуються жолудями під час періоду “montanera”. Саме жолуді дарують м’ясу солодкуватий, глибокий і трохи маслянистий смак, а природний вільний вигул робить текстуру ніжною та мармуровою. Це один із найцінніших видів хамону, який визріває довше та має аромат лісу, горіхів і витриманого м’яса. |
 |
Гастрономічні поєднання з хамоном: що смакує найкраще Хамон чудово поєднується з вином — особливо з молодими тінами, ріохою, темпранільйо та сухими хересами Fino чи Manzanilla. Із білих пасують вердикьйо, альбаріньйо та сухі совіньйони. З їжі найкраще розкривається поруч із динями, інжиром, оливками, твердими витриманими сирами та свіжим багетом. У салатах його поєднують із руколою, томатами та бальзамічним оцтом. На тарталетках він чудово смакує з крем-сиром чи горіховими паштетами. Це універсальний делікатес, який піднімає будь-яку страву на новий рівень. |
 |
Користь хамонів Іберіко Хамон, відгодований на жолудях, багатий на олеїнову кислоту — ту саму, що міститься в оливковій олії. Вона сприяє здоров’ю серцево-судинної системи, нормалізує рівень холестерину та має антиоксидантні властивості. Крім того, природний раціон та активний вигул забезпечують високу якість білка й мікроелементів. Це делікатес, який приносить не лише задоволення, а й користь організму. |
 |
 |
 |
Цікавинка про хамон Іберіко Бейота Існує кілька офіційно дозволених типів іберійської шинки, які залежать від типу корму та вирощування свиней, але найякіснішою іберійською шинкою є хамон Іберіко де Бейота. Спроби розводити іберійських свиней для отримання шинки в інших місцях, серед яких Китай і США є найвідомішими, не мали успіха. Іспанія є лідером у виготовлені цього сорту і за кількістю, і за якістю. |
 |
Про виробника Cinco Jotas виготовляють свині окости найвищої якості з 1879 року. Компанія залишається вірною традиційному способу виробництва, що спрямоване на збереження автентичного смаку. Їх м’ясні делікатеси отримані внаслідок злиття чистих порід іберійських свиней та їх повільною обробкою в унікальних природних умовах Іспанії. Саме тому хамони Cinco такі особливі. |
 |
 |
Обирай найкраще з delikatto.com.ua 