|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Ексклюзивний Шу Пуер з неперевершеним смаком стане чудовим подарунком для любителів цього напою. Чай був названий «Мусульманин» через те, що його почали виробляти представники мануфактурної сім’ї Дян Сян. Вони належали до мусульманської общини у провінції Юньнань. У цьому південно-китайському регіоні ростуть найбільші плантації старих дерев, з яких виробляють Пуер. Сировина для нього збиралася на пагорбах відомих гір І У, розташованих на півночі повіту Мен Ла. Тому чай, виготовлений в цьому краї, наділений особливою силою Ча Ци, яку він перейняв у первозданної енергії гір. Часто напій порівнювали з хорошим вином, яке, як відомо, мусульманам вживати заборонено. Ось так був створений купаж, що став альтернативою міцного алкоголю.
Темний Пуер за властивостями не схожий на звичайний чорний чай. Його порівнюють за міцністю з коньяком, який перед вживанням прийнято вистоювати. І чим довший термін зберігання, тим кориснішим, ціннішим та смачнішим він стає. Напій має 13 років витримки. До складу входять антиоксидантні та дубильні властивості, які сприяють очищенню організму від токсинів. Терпкий чай допомагає процесу травлення та виробленню жовчі, а ще якісно переварити навіть важку та жирну їжу. Якщо випити чашечку перед їдою, то він надає відчуття ситості, чудово вгамовує голод. У теплому вигляді допомагає впоратися з перегрівом, рятує від спеки.
Зібрана для процесу ферментації сировина Шу Пуеру спеціально зберігається у приміщеннях з високою вологістю та температурою повітря. Саме тому сухий чайний лист має аромат «осінньої прілості». Смак доволі непростий та багатогранний, одночасно і солодкий, і терпкий. Має пряні нотки з деревним післясмаком.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шу Пуеру:
 | Вага чаю (г) | 6–8 |
 | Обʼєм води (мл) | 100 |
 | Температура води | 95–100 °C |
 | К-ть проливів | 8–12 |
 | Час 1-го проливу (сек) | 10–15 |
 | Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Вода як співавтор чаю - спробуй заварити свій улюблений Шу по різному
 | Заварювання у великому чайнику (європейський стиль) – 3–5 г на 300 мл, температура 95–100 °C, настоювати 3–5 хв. |
 | Термос-заварювання (термонаполягання) – Залити чай на 30–60 хв у термосі. – Дає густий, "їстівний" настій, чудовий для прогулянок і подорожей. |
 | Холодне заварювання (колд брю) – 6 г на 500 мл холодної води, настоювати 6–8 год у холодильнику. – М’який, гладкий смак, без землистої гіркоти. |
Чай — не напій, а відповідь
- Прогрійте посуд — це допоможе краще розкрити густі, земляні ноти.
- Промийте чай першим коротким проливом (3–5 сек), щоб змити пил і активувати аромат.
- Використовуйте гарячу воду (95–100 °C) — ферментований лист потребує високої температури.
- Не настоюйте довго перші проливи — інакше з’явиться гіркота.
- Використовуйте щільний чайник (ісінський) — добре тримає тепло й підтримує смакову глибину.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 