Кава мелена Lavazza Crema e Gusto Classico ж/б 250г, Італія

Профіль у деталях: основні характеристики

Склад: суміш арабіки (70%) та робусти (30%)

Регіон походження: Південна Америка, Південно-Східна Азія.

Міцність: 7/10.

Кислотність: низька, майже невідчутна.

Рівень обсмаження: темний.

Смак: какаової глибини й легкої пряності. Переважають ноти темного шоколаду, спецій і ледь карамелізованого цукру. Середнє тіло. Післясмак тривалий, м’яко гіркуватий, з шоколадною бархатистістю.

Аромат: густий, теплий, із легкою димною ноткою.

Від плантації до чашки

Для Lavazza Crema e Gusto відбирають зерна з кількох регіонів Латинської Америки та Південно-Східної Азії. Арабіка вирощується на висотах, де прохолодні ночі ідеально формують солодкість зерна, тоді як робуста потребує тепла й вологи — саме тому вона походить із рівнинних азійських плантацій. Зерна збирають переважно вручну, щоб відібрати стиглі плоди, після чого проходить комбінована обробка: арабіка зазвичай митим способом, що дає чистий смак, а робуста — сухим, для глибини та щільності. Фінальне змішування робить смак стабільним і впізнаваним у кожній пачці.

Ця кава розкривається найкраще в гейзерній кавоварці або еспресо-машині, оскільки її меленя та суміш створені спеціально для інтенсивної екстракції. Якщо використовуєш гейзерку, наповнюй нижній резервуар гарячою водою — так кава менше перегорить. Не утрамбовуй порошок занадто щільно: суміш і так дає насичений смак. В автоматичних кавомашинах обирай середню міцність та температуру. Для френч-пресу вона теж підходить, але смак буде м’якшим і округлішим. Важливо не перегрівати готовий напій — ця кава особливо чутлива до довгої термічної дії.

Lavazza Crema e Gusto відома тим, що поєднує насиченість і м’якість в одному ковтку. Це кава, створена для тих, хто любить глибокий аромат без зайвої гіркоти. Суміш арабіки та робусти забезпечує щільне тіло напою, оксамитову пінку та довгий післясмак. Її часто обирають для ранкового ритуалу, коли хочеться пробудження, але без різкого удару по рецепторах. Це той напій, що залишає приємну теплу глибину й відчуття стабільного, “класичного” італійського смаку.

Lavazza Crema e Gusto чудово поєднується з десертами, що мають кремову або горіхову структуру. Ідеально підходять тірамісу, мигдалеве печиво, панеттоне або шоколад із карамеллю. Вона гармонійно смакує разом із сирними тартами та круасанами. Завдяки помірній кислотності та відсутності різкої гіркоти ця кава підходить і до солодких сніданків, і до випічки з фруктовими нотами. Якщо хочеш класичне італійське поєднання — спробуй її з хрустким бісквітом або сабайоном. Напій має щільне тіло, тому добре контрастує з ніжними солодощами.

Чим відрізняється купаж кави та кава зі 100% арабіки?

Купаж кави – це суміш зерен різних сортів кави, яка створюється для досягнення певного смаку, аромату та текстури. Купаж може включати зерна арабіки та робусти. Сировина може бути зібрана з різних регіонів або оброблена різними методами. Метою купажу є створення кави з багатим, збалансованим смаком, який задовольняє певні вимоги споживача або підходить до конкретних способів приготування, таких як еспресо. Купаж може містити різний відсоток арабіки та робусти, що визначає міцність, кислинку, гірчинку та кремовість кави. Наприклад, робуста додає каві більше міцності та гіркоти, тоді як арабіка робить її більш м’якою та ароматною.

Кава зі 100% арабіки – це кавові зерна, що складаються виключно з одного сорту кави – арабіки. Арабіка відома своїм м'яким, збалансованим смаком із характерною кислинкою, ароматом та легкими фруктовими нотами. Вона зазвичай дорожча за робусту через більш складний процес вирощування та обробки. Кава 100% арабіки зазвичай вважається вищої якості порівняно з сумішами, адже має вишуканіший смак і менше гіркоти.

Про виробника

Lavazza – один з найбільших і найвідоміших італійських виробників кави, заснований у 1895 році в Турині. Компанія за понад столітню історію стала символом високої якості італійської кави, що поєднує традиції та інновації.

Lavazza виробляє широкий асортимент кави, включаючи еспресо, розчинну каву та капсульні системи, використовуючи високоякісні сорти арабіки та робусти. Компанія активно працює над розвитком інноваційних технологій обробки кави, щоб забезпечити найкращий смак і аромат в кожній чашці. Продукція Lavazza відома своєю стабільною якістю, збалансованими смаковими нотами та насиченістю, що робить її популярною як серед любителів кави, так і серед професіоналів. Lavazza підтримує сталий розвиток і активно займається екологічними ініціативами, такими як сертифікація за стандартами Rainforest Alliance, що підтверджує відповідальне ставлення до навколишнього середовища.

Сьогодні Lavazza є одним з лідерів на світовому ринку кави, представленим у більш ніж 90 країнах і має велику кількість фанатів по всьому світу.