|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Зелений Пуер давно зарекомендував себе найкращим чином і є досить популярним серед різних верств населення. Він доступний і у вигляді міні шматочків квадратної форми. Кожна така цеглина розрахована на 1 порцію для приготування напою.
Дорога від пагорба до цеглинки
Сировина для чаю збирається в гірському поселенні Лао Бан Чжан, де немає чайних фабрик, смогів та потоків автомобілів. Саме там, серед гір, туманів та стрімких річок ростуть старовинні чайні дерева. Купажі з тих дерев коштують дуже дорого, тому порційні цеглинки – це хороша нагода скуштувати елітні сорти чаю за невеликі гроші.
Чай зі старих дерев — пам’ять століть у чашці
Коли чайне дерево живе понад 100 років, його листя стає мудрим. Воно росте повільніше, вбирає більше мінералів, спогадів, дощів. Чай із таких дерев має глибокий, об’ємний смак, у ньому немає поспіху, лише тиха сила і благородна м’якість. Кожен ковток — наче розмова з предком. Такі чаї не шумлять, а звучать у глибині. Це напій тих, хто шукає глибину, а не просто смак.
Чай впливає на настрій і концентрацію
У теплому вигляді Шен Пуер заряджає хвилею бадьорості та енергії. Він здатний знімати напругу, покращувати настрій. При щоденному споживанні приводить в норму нервову систему, виводить із депресії, поліпшує самопочуття. Допомагає позбутися головного болю. Також має здатність розщеплювати жири та сприяє перетравленню навіть дуже калорійної їжі.
Смак, що народжується в тумані
Чай Лао Бан Чжан насичений та багатогранний. Смарагдовий колір переливається різними відтінками. Рекомендується регулювати насиченість напою за допомогою підбору пропорцій заварки та води.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шен Пуеру:
 |
Вага чаю (г) | 6–8 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 90–95 °C |
 |
К-ть проливів | 6–9 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 15 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Ритуал води і листа - інші версії
 |
Склянковий метод (чай у прозорій склянці) – 3–4 г на 250 мл, температура 90 °C, залити й пити без зливання. |
 |
Заварювання у френч-пресі
– Контрольоване настоювання з можливістю "відтиснути" лист. |
 |
Колд брю (холодна витяжка)
– 5–6 г на 500 мл холодної води, 6–10 год у холодильнику. – Освіжаючий, фруктовий смак без надмірної терпкості. |
Не прагни ідеалу — прагни відчуття
- Дайте воді трохи охолонути після закипання (до 90–95 °C) — щоб не "спалити" молодий лист.
- Аромат розкриється краще, якщо чай буде злегка подихати (відламати з млинця і залишити на 10 хв).
- Промивання обов’язкове — активує ароматичні олії.
- Не перетримуйте перші проливи, інакше з’явиться терпкість.
- Для контролю краще використовувати гайвань, де ви бачите лист і час заварювання.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 