|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Білий чай – справжня знахідка для любителів природнього смаку та аромату. Інша його назва – Бай Ча. Це один із найдавніших видів, який до цього часу користується великою популярністю. Раніше він відносився до елітних напоїв з високою ціною та дуже цінувався в імператорському колі. Його культура формувалася понад 4 тисячі років. Цей сорт чаю вирощують на плантаціях поблизу гір Іу, які розташовані в південній китайській провінції Юньнань, на висоті 1500 м над рівнем моря. Сьогодні технологія виробництва майже не змінилася. Листя і бруньки збирають ранньою весною у березні-квітні місяці, висушують на сонці. Далі пресують у млинець за допомогою ножа або чайного шила. Порівняно з іншими видами чаю, у Бай Ча найшвидша технологія приготування. Він, як і пуер, має здатність з роками ставати кориснішим, смачнішим та дорожчим.
Білий чай завдяки мінімальній термічній обробці виділяється з поміж інших рекордною кількістю мікроелементів та антиоксидантів. Він має чудову властивість при вживанні зранку заряджати енергією, а надвечір – розслабляти. Напій прекрасно тонізує, зміцнює імунітет, відновлює психічну рівновагу, приводить до балансу емоції та свідомість. В охолодженому вигляді чудово вгамовує спрагу, усуває жар в тілі. Допомагає схуднути, добре спалює жирові тканини та нормалізує рівень цукру в крові.
Гурмани цінують чай за неповторний характер та багатогранний смак. Спочатку напій має легкий, але глибокий присмак, а потім стає більш насиченим з легкою терпкістю. Неперевершений медовий аромат з фруктово-квітковими нотками перенесе вас думками в літо у будь-яку пору року.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для білого чаю:
 | Вага чаю (г) | 5–6 |
 | Обʼєм води (мл) | 100 |
 | Температура води | 85–90 °C |
 | К-ть проливів | 6–8 |
 | Час 1-го проливу (сек) | 15–20 |
 | Час останнього проливу (сек) | 80–100 |
Крім Гунфу Ча, є й інші техніки, що дозволяють по-новому розкрити чай
 | Склянка без ситечка – 3 г на 250 мл, температура 85–90 °C, лист залишається в склянці. |
 | Термос або термочайник – Особливо підходить для Бай Му Дань та Шоу Мей. – Настій стає щільним, фруктовим, солодким. |
 | Холодне заварювання – Надзвичайно делікатний, освіжаючий смак. |
Чай не про силу, а про глибину
- Вода не вище 85–90 °C — ніжне листя втратить аромат при перегріві.
- Дайте листу "подихати" перед заварюванням — це стимулює ефірні олії.
- Заварюй у скляному або порцеляновому посуді, щоб контролювати процес і бачити, як танцює лист.
- Час проливу довший (15–20 сек), але не перетримуйте — білий чай легко "переготовити".
- Ідеальний для вечірнього чаювання — мʼяко заспокоює.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 