Столове вино Гренаш (Гарнача)

Сорт винограду: Grenache / Garnacha

Grenache (франц.) або Garnacha (іспан.) — один із найстаріших і найпоширеніших червоних сортів винограду у світі. Його батьківщиною вважається Іспанія, зокрема регіон Арагон. Завдяки здатності витримувати спеку та посуху, цей сорт поширився у Франції, Італії, Австралії, США та інших країнах. Grenache — гнучкий сорт, який може давати як легкі фруктові вина, так і глибокі, структуровані з витримкою.

Регіон виготовлення

Іспанія (Гарнача) — Каталонія, Арагон, Наварра, Ріоха; часто використовується для купажів із Темпранільйо або як моносортове вино.

Франція (Grenache) — основа вин у долині Рони (особливо Châteauneuf-du-Pape), Провансі, Лангедок-Руссільйоні.

Австралія — особливо в Макларен Вейл; дає потужні, щільні вина.

США — Каліфорнія, Вашингтон: яскраві, фруктові стилі.

Забарвлення

Grenache має прозоріший рубіновий або гранатовий колір, ніж інші червоні сорти. Молоді вина — яскраві, з вишневим відтінком; з витримкою набувають цегляного або теракотового кольору.

Аромат

• Червоні ягоди: полуниця, малина, черешня;
• Прянощі: білий перець, кориця, лакриця;
• Трави та земля: чебрець, лаванда, шкіра, мокрий камінь (особливо у французьких зразках);
• Іноді нотки апельсинової цедри, інжиру чи карамелі.

Смак

• Середнє або повне тіло, середні таніни, помірна кислотність;
• Алкоголь зазвичай високий (14–15%), але добре інтегрований;
• Смак часто фруктовий і теплий — з нотами соковитих ягід, сливового джему, перцю;
• Добре витримується в дубі, що додає нюансів ванілі, тостів, диму.

Температура подачі

Ідеальна подача — 15–17°C;

Молоді вина можна трохи охолодити — 13–14°C, що підкреслить фруктовість.

Гастрономічні поєднання

Grenache — універсальне гастрономічне вино:

• М'ясо на грилі: ягня, свинина, курка;
• Страви середземноморської кухні: рататуй, паста з соусом песто, тапенада;
• Пікантні сири: манчего, брі з прянощами;
• Паелья, тушковані овочі, томатні страви.

Цікаві факти

Старі лози Garnacha в Іспанії (vinas viejas) часто дають дуже концентровані вина з неймовірною глибиною смаку.

Grenache є основним компонентом багатьох рожевих вин, особливо в Провансі.

Цей сорт часто використовується у складі купажу GSM (Grenache – Syrah – Mourvèdre) — один із найпопулярніших стилів у Франції та Австралії.

Через тонку шкірку має низьку танінність, але високу фруктовість — тому його люблять за "дружелюбний" смак.