|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 | Історія Манчего — сир, народжений у землі Дон Кіхота Манчего має понад 800 років історії. Його виготовляли ще в часи середньовіччя, коли пастухи зберігали молоко у плетених кошиках — звідти й характерний візерунок на корі. Сировари століттями шліфували рецептуру, а сама Ла-Манча стала синонімом цього сиру. Він згадувався в літературі, був частиною провіанту мандрівників, подавався на королівські столи. Сьогодні кожна головка Манчего — продукт захищеного походження, що зберігає дух регіону та традицію ремісничого мистецтва. |
 | Традиційне виготовлення Найбільш відомий і популярний сир від Garcia Baquero — це манчего. Цей сир виготовляється з молока від сірих овець породи манчега, яка є характерною для Іспанії. Манчего має щільну текстуру і насичений смак, який з часом стає більш вираженим під час дозрівання. Головки дозрівають протягом 4-х місяців. Продукт має характерну м’яку та маслянисту текстуру, щільну консистенцію, делікатний смак з нотками фруктів та гострою ноткою. Вишуканий аромат містить квіткові та горіхові відтінки.
|
 | Смак сонця та вітру Манчего — це симфонія: щільна, але еластична текстура, насичений солом’яний колір і аромат, в якому поєднано тепло молока, горіхові ноти та легкі відтінки степових трав. Смак глибокий: молодий Манчего ніжний, кремовий і легкий, витриманий — інтенсивний, пікантний, трохи гоструватий, з довгим післясмаком карамелізованої скоринки й горіхів. На зрізі — мікротріщини, що є ознакою якісного дозрівання. Це сир, що дарує відчуття іспанського характеру — стриманого зовні, але яскравого всередині. |
 | Скарб іспанських пагорбів Манчего створений з молока овець породи манчега, що пасуться на сухих іспанських плато. Їхній раціон робить сир багатим на білки, кальцій і корисні жири, які легко засвоюються. Манчего містить CLA — природну жирну кислоту, що підтримує обмін речовин. Вітаміни групи B стимулюють енергію та роботу нервової системи. Це сир з високою поживністю, який насичує навіть невеликою порцією. У витриманих версіях більше антиоксидантів і мінералів, а також насичений горіховий смак, що благотворно впливає на травлення завдяки природним ферментам. |
 | Іспанський майстер балансу Манчего чудово розкривається поруч із тонко нарізаним хамоном, оливками, інжиром, медом або айвовою пастою мембра́до — класичним іспанським поєднанням. У винній компанії найкраще пасує до темпранільйо, сухого хересу, молодого біло-вина або сидру. На столі легко стає центральним елементом дошки: додайте мигдаль, виноград та хліб з хрусткою скоринкою — і створиться ідеальний баланс солодкого, солоного та кремово-горіхового. Манчего — це сир, який “дружить” з багатьма продуктами, але завжди зберігає власний характер. |
 | Цікаві факти
|
 | Про виробника Garcia Baquero – один із провідних іспанських виробників сиру, відомий своїм Manchego та іншими традиційними іспанськими сирами. Компанія заснована у 1930 році в регіоні Кастилія-Ла-Манча, що в центральній частині Іспанії.
Manchego від Garcia Baquero має виразний смак із карамельними та горіховими нотами, а також щільну текстуру. Крім того, бренд пропонує витримані сири, які дозрівають до 12 місяців, що робить їх ще більш насиченими. Garcia Baquero активно експортує свою продукцію по всьому світу, зберігаючи традиційні технології виробництва.
Цей бренд став справжнім послом іспанського сиру на світовому ринку. Продукція Garcia Baquero продається в понад 50 країнах, що робить їх сири популярними серед любителів сиру в усьому світі. |
Обирай найкраще з delikatto.com.ua 