|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Порційна нарізка дозволяє спробувати вишуканий іспанський делікатес і відчути його смак, аромат, унікальні текстурні якості та привабливий зовнішній вигляд. Тоненькі шматочки демонструють якою має бути ідеальна нарізка в'яленого свинячого окорока, для того щоб правильно оцінити делікатес.
Для виготовлення хамона потрібно багато часу та дотримання норм. Спочатку свині породи Серрано вирощуються на величезних за площею пасовищах на плоскогір'ї, що імітують природне середовище. Процес приготування поділяється на кілька етапів: засолювання, вирівнювання рівня солі шляхом промивання, сушка, дозрівання протягом багатьох місяців (Bodega це близько 10-12 місяців). За цей час м'ясо зневоднюється та стає щільним, сало тане та робить м'язи соковитими.
Хамон має ніжний, дуже приємний і злегка солоний смак. Прекрасно поєднується в'ялене м'ясо з динею, грушею, яблуком і шароном, інжиром і солодким виноградом, полуницею, персиком. Серед найбільш підходящих напоїв можна виділити червоне вино, пиво і херес.
 |
Як подавати хамон?
|
 |
Про виробника
Campodulce – це відомий іспанський бренд, який спеціалізується на виробництві високоякісних м’ясних делікатесів, зокрема традиційного хамона, ковбас, чорізо та інших виробів. Компанія використовує найкращі інгредієнти та дотримується традиційних методів приготування, що забезпечує автентичний смак і високу якість продукції.
Campodulce славиться своїм ретельним підходом до вибору сировини, відбору свиней і природного процесу дозрівання м’ясних виробів, який може тривати від кількох місяців до кількох років. Завдяки цьому продукція бренду має насичений смак, ніжну текстуру та унікальний аромат. Особливістю Campodulce є поєднання традиційних рецептів із сучасними технологіями, що дозволяє створювати делікатеси преміумкласу для найвибагливіших гурманів. Продукція бренду широко відома не лише в Іспанії, а й за її межами, користуючись популярністю серед шанувальників іспанської гастрономії у всьому світі. |