|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 |
Солодко-солона легенда Китаю Соус хойсін — це класичний представник китайської кухні з глибоким, впізнаваним характером. Його особливість — складний баланс солодкості, солоності та умамі з легкою пряністю. Соус густий, насичений, з виразним ароматом ферментованих інгредієнтів. Він не просто доповнює страви, а формує їхній смаковий профіль. Хойсін часто називають «китайським барбекю-соусом» за його здатність надавати стравам глибини, блиску й апетитного вигляду. |
 |
Ферментація як мистецтво Соус готується на основі ферментованих бобів, які поєднують із цукром, оцтом і спеціями. Суміш уварюють до густої, стабільної консистенції, що дозволяє сформувати багатошаровий смак. Саме ферментація відповідає за характерну глибину та умамі. Контроль часу й температури робить соус насиченим, але гармонійним. У результаті виходить продукт із впізнаваним ароматом і рівним смаком у кожній порції.
Соус Lee Kum Kee Hoisin Sauce виготовляється на основі ферментованої соєвої пасти, сушеної солодкої картоплі, кунжутної пасти, часнику, перцю чилі, цукру та інших спецій. Приправа має солодкуватий пряний смак. |
 |
Густо, солодко, умамі Аромат соусу глибокий, солодко-пряний, з ферментованими нотами. Смак багатий, солодко-солоний, із легкою кислинкою та вираженим умамі. Текстура густа, гладка, ідеальна для глазурування. Післясмак тривалий, насичений, теплий. Соус добре тримається на продуктах і не втрачає смакової інтенсивності навіть після термічної обробки. |
 |
До яких страв додавати соус хойсін Соус хойсін традиційно подають до качки по-пекінськи, м’яса, гриля та страв вок. Він чудово підходить як маринад, соус-дип або глазур. Його додають до локшини, спрінг-ролів і сендвічів у азійському стилі. Хойсін — незамінний інгредієнт для створення насичених, яскравих і впізнаваних східних смаків. |
 |
Цікаві факти
Lee Kum Kee став першим китайським брендом соусів, що побував у космосі! NASA відібрала їхні продукти для астронавтів, щоб додати смаку космічним стравам.
У штаб-квартирі Lee Kum Kee зберігається спеціальна бочка устричного соусу, яку поповнюють новим соусом, але частина оригінальної рецептури з 1888 року залишається незмінною.
Lee Kum Kee використовують у ресторанах Michelin, зокрема, у закладах, які спеціалізуються на китайській, японській, тайській та навіть європейській кухні.
Бренд став настільки відомим, що його часто називають "національною гордістю Китаю". Lee Kum Kee навіть виступає офіційним партнером кулінарних заходів у Гонконзі та по всьому світу.
Щороку компанія виробляє тисячі тонн соусів, які експортуються у понад 100 країн. Найбільший завод Lee Kum Kee займає площу понад 1 мільйон квадратних метрів!
Соуси цього бренду з’являлися у фільмах та телешоу, популяризуючи азійську кухню у західному світі. |
 |
Про виробника Lee Kum Kee – легендарний виробник соусів і приправ, заснований у 1888 році в Китаї. Компанія розпочала свою діяльність у місті Нансю (провінція Гуандун).
Компанія відома тим, що саме її засновник, Лі Кум Шенг, винайшов устичний соус (oyster sauce), який сьогодні є одним із найпопулярніших у світі. За легендою, Лі Кум Шенг випадково переварив устричний бульйон, у результаті чого отримав густий, ароматний соус із багатим смаком умамі. Це відкриття стало основою для майбутньої імперії Lee Kum Kee.
З роками компанія значно розширила свій асортимент і сьогодні виробляє більше 200 видів соусів та приправ, які експортуються у понад 100 країн світу. Lee Kum Kee завжди дотримується високих стандартів виробництва та впроваджує сучасні технології контролю якості. Вони використовують лише натуральні інгредієнти, без штучних підсилювачів смаку та консервантів. |
Обирай найкраще з delikatto.com.ua 