|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Секрети тиші: як створюється аромат
Чудовий, м’який та збагачений вітамінами зелений чай для справжніх гурманів. Сировина для майбутнього напою зібрана у 2021 році на стародавніх чайних плантаціях, розташованих на горі Бангвей, поблизу містечка Вендонг, повіту Ланьканг. Дерева ростуть на висоті 1900-1900 метрів над рівнем моря, із середньою температурою 16,8 °C, де багато сонячного світла та м'який клімат. Там немає сильної спеки влітку та сильних холодів узимку. Місцевість чудово підходить для вирощування чайної сировини. Більшість дерев – це дикі крупнолистові чагарники, які обробляються без хімічних добрив та пестицидів. Тому чай оригінальний та екологічно чистий. Виготовлений за класичною технологією та спресований у млинець.
Заварити — значить оживити
Зелений чай дарує відчуття спокійного тонусу, повільно наповнює енергією, яка накопичується протягом усього дня. Пуер допомагає заспокоїтися, приводить в норму серцево-судинну систему. Допомагає привести до ладу нервову систему та покращує зір.
Лист, що розповідає історію у 9 проливах
Незважаючи на відносно невеликий термін вилежування, Пуер добре збалансований. У смаку відчуваються нотки копчення, трав'янистість, квітковий післясмак. Присутня легка та акуратна гіркуватість, властива молодим Шенам. Напій має стійкий післясмак з легкою лимонно-виноградною обволікаючою кислинкою.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шен Пуеру:
 | Вага чаю (г) | 6–8 |
 | Обʼєм води (мл) | 100 |
 | Температура води | 90–95 °C |
 | К-ть проливів | 6–9 |
 | Час 1-го проливу (сек) | 15 |
 | Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Ритуал води і листа - інші версії
 | Склянковий метод (чай у прозорій склянці) – 3–4 г на 250 мл, температура 90 °C, залити й пити без зливання. |
 | Заварювання у френч-пресі – Контрольоване настоювання з можливістю "відтиснути" лист. |
 | Колд брю (холодна витяжка) – 5–6 г на 500 мл холодної води, 6–10 год у холодильнику. – Освіжаючий, фруктовий смак без надмірної терпкості. |
Не прагни ідеалу — прагни відчуття
- Дайте воді трохи охолонути після закипання (до 90–95 °C) — щоб не "спалити" молодий лист.
- Аромат розкриється краще, якщо чай буде злегка подихати (відламати з млинця і залишити на 10 хв).
- Промивання обов’язкове — активує ароматичні олії.
- Не перетримуйте перші проливи, інакше з’явиться терпкість.
- Для контролю краще використовувати гайвань, де ви бачите лист і час заварювання.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 