|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Танжерін Чень Пі: ароматна перлина чайної культури
Чень Пі (陳皮) — це висушена шкірка мандарина або апельсина, найчастіше особливого сорту танжерин (Citrus reticulata), що вирощується у Китаї. «Чень» означає «старий», адже шкірку витримують роками, щоб смак і аромат став глибшим і ніжнішим. У чайній культурі Чень Пі часто використовують для ароматизації Шу Пуеру та інших чаїв.
Аромат, що стоїть над чашкою
Білий чай подарує незабутні смакові відчуття і зачарує відтінками, що переливаються. Смак чаю легкий з квітковими, фруктовими, маслянистими нотками та приємним цитрусовим ароматом. Післясмак ніжний та солодкуватий. Чайний настій чистий та прозорий з бурштиново-золотистим відтінком.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для білого чаю:
 |
Вага чаю (г) | 5–6 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 85–90 °C |
 |
К-ть проливів | 6–8 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 15–20 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 80–100 |
Крім Гунфу Ча, є й інші техніки, що дозволяють по-новому розкрити чай
 |
Склянка без ситечка – 3 г на 250 мл, температура 85–90 °C, лист залишається в склянці. |
 |
Термос або термочайник
– Особливо підходить для Бай Му Дань та Шоу Мей. – Настій стає щільним, фруктовим, солодким. |
 |
Холодне заварювання
– Надзвичайно делікатний, освіжаючий смак. |
Чай не про силу, а про глибину
- Вода не вище 85–90 °C — ніжне листя втратить аромат при перегріві.
- Дайте листу "подихати" перед заварюванням — це стимулює ефірні олії.
- Заварюй у скляному або порцеляновому посуді, щоб контролювати процес і бачити, як танцює лист.
- Час проливу довший (15–20 сек), але не перетримуйте — білий чай легко "переготовити".
- Ідеальний для вечірнього чаювання — мʼяко заспокоює.
Обирай найкраще з delikatto.com.ua 