Японські тістечка Мочі Royal Family Red Bean Mochi з червоними бобами 210г, Тайвань

Широкий різновид Мочі з червоними бобами (квасолею)

Дайфуку — це моті з начинкою із зовнішнім шаром жувального рисового коржа, загорнутого навколо (найчастіше) солодкої начинки. Класичний дайфуку найчастіше наповнюється Анко (солодка паста з червоних бобів адзукі ).  Тип, який містить цілі червоні боби (або соєві боби) разом із Anko, називається Mame Daifuku. У наш час начинки дайфуку бувають різних смаків (багато з них вважаються окремими підтипами). Кава дайфуку та пурін дайфуку (із заварним кремом) здається особливо улюбленими. Солоний сорт під назвою Shio Daifuku Mochi містить солону начинку Anko, що створює цікаву фольгу для зовнішньої оболонки солодкого моті.

Вважається, що червоний колір квасолі адзукі має силу «виганяти злих духів». Люди їли кашу або дзензай (солодкий суп з червоної квасолі), щоб помолитися про міцне здоров’я протягом року.

Про виробника Royal Family

У 1985 році голова, пан Хуан Чжімін і його дружина заснували фабрику як сімейний бізнес. У 1992 році була представлена ​​перша японська машина моті, яка привела тайваньську галузь виробництва моті від традиційного затискання до сучасного спеціалізованого виробництва та інтернаціоналізації.
Протягом 27 років з моменту заснування Royal Family Foods Corporation цілеспрямовано щодня виробляє найсмачніші мочі.
Корпорація отримувала різні нагороди. Уся лінійка продуктів отримала міжнародну сертифікацію ISO22000 та HACCP.
Завдяки якості продуктів моті, корпорація отримала прохання створити «Тайванський музей моті» у 2010 році від IDB та Інституту досліджень промислових технологій.