Хамон FAR Serrano нарізка без лактози та глютену 250г, Іспанія

Serrano — класика іспанського смаку

Як виготовляється хамон: від свіжої ноги до делікатесу

Процес виготовлення хамону починається з підготовки свинячої ноги, яку ретельно засолюють морською сіллю. Сіль стабілізує м’ясо, зберігає структуру й запобігає псуванню. Далі нога проходить етапи пресування, щоб сформувати природну форму та забезпечити рівномірну текстуру. Після цього починається тривалий процес очищення від солі, відпочинку та сушіння. Протягом наступних місяців або років хамон дозріває в спеціальних камерах, де контролюють температуру та вологість. Час робить свою справу: жир рівномірно розподіляється, смак концентрується, аромат набуває глибини. Лише після ретельного контролю якості продукт отримує свою категорію.

Готова нарізка — швидко, зручно, вишукано

Готова нарізка — це найзручніший спосіб насолодитися хамоном без зайвих клопотів. Скибочки тонко нарізані на професійному обладнанні, що дозволяє максимально розкрити аромат і текстуру. Нарізка ідеальна для перекусів, канапок, пікантних закусок чи святкових столів. Вона зберігає свіжість завдяки вакуумній упаковці й не потребує спеціальних навичок різання. Готові слайси дозволяють контролювати порції та уникати перевитрати продукту. Це чудовий варіант для тих, хто хоче швидко подати хамон до вина чи сирної тарілки, або просто насолоджуватися ним у повсякденному раціоні без зайвих зусиль.

Яке вино обрати до хамону

Хамон чудово поєднується з широким спектром вин, але найвдаліші варіанти — іспанські. До класичного Jamon Serrano або Duroc ідеально підходять молоді червоні Tempranillo, які підкреслюють його ніжну солоність і горіхові тони. До Jamon Iberico та Bellota обирають благородні Rioja чи Ribera del Duero — їх глибокий, оксамитовий смак чудово резонує з багатим ароматом хамону. Любителям білого варто звернутися до сухих Verdejo або Albariño — вони освіжають і додають легкості. Ігристі кави та французький шампанський брют — універсальна пара, особливо для святкових подач. Головний принцип — вино не має перекривати делікатес, а відтіняти його.

Сертифікати та нагороди

Знак «Гарантована традиційна спеціалізація», як і Консорціум Серрано, гарантує, що продукт має особливі відмінні риси. Сертифікація забезпечує, що шинки Серрано, виготовляються за традиційними методами, витримані протягом не менше 210 днів і після фаз засолювання, мийка-чистка, відпочинку, досолки, сушіння-дозрівання та витримки.

Виробник прагне, щоб продукція була максимально натуральною з відповідними етикетками (Clean Label). Сертифікати DLG, ITQI та "Sabor Del Año" – це деякі знаки якості, які відзначають наші в’ялені ковбаси, свіже м’ясо та інша продукція є високоякісною.

Про виробника

Бренд FAR Jamón Serrano відноситься до компанії Costa Brava. Свою діяльність виробник розпчав ще 1969 року. З самого початку в них працюють фахівці з якісної іспанської шинки, які дотримуються традиційних методів виробництва шинки.

Тривала історія інновацій та досліджень, розробок у методах і форматах виробництва. І в результаті з 1970-х років по сьогодні бренд експортує продукцію в понад 60 країнах.