Японські тістечка Мочі Royal Family Mochi Tiramisu Creme тірамісу та вершки 180г, Тайвань

Цікава інформація про рис для Mochi

Основним інгредієнтом Мочі є рис, не будь-який вид рису, а Мочігоме, який є японським клейким рисом. Він також відомий під загальною назвою японський клейкий рис або солодкий рис.

Тут слід зауважити, що слово «клейковий» стосується не глютену, а клейкої текстури вареного рису, а клейкий рис на 100% не містить глютену.

Зерна цього рису коротші, кругліші та непрозорі, зі слабким солодким смаком. Секрет унікальної м'якої, липкої та еластичної консистенції Mochi криється в хімічному складі цього рису. Двома основними компонентами крохмалю рису є амілоза та амілопектин. 

Про виробника Royal Family

У 1985 році голова, пан Хуан Чжімін і його дружина заснували фабрику як сімейний бізнес. У 1992 році була представлена ​​перша японська машина моті, яка привела тайваньську галузь виробництва моті від традиційного затискання до сучасного спеціалізованого виробництва та інтернаціоналізації.
Протягом 27 років з моменту заснування Royal Family Foods Corporation цілеспрямовано щодня виробляє найсмачніші мочі.
Корпорація отримувала різні нагороди. Уся лінійка продуктів отримала міжнародну сертифікацію ISO22000 та HACCP.
Завдяки якості продуктів моті, корпорація отримала прохання створити «Тайванський музей моті» у 2010 році від IDB та Інституту досліджень промислових технологій.