|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Вага шматків - 250-350 г.
Gooische Pikante - надзвичайно елегантний і надзвичайно смачний сир. Це голландський пастеризований сир із коров’ячого молока у стилі «Гауда» з вишуканим, насиченим і вершковим смаком завдяки спеціальному процесу дозрівання, який триває 52 тижні. Завдяки технології він бархатистий з кремовою текстурою і має дрібні та хрусткі вкрапленя кристалів солі (тирозину, амінокислоти). Вони утворюються природним шляхом під час процесу дозрівання.
Смак солодкий з нотками іриски і горіхів. Аромат нагадує арахіс, підсмажений фундук, бекон і масло. Дегустаційні властивості типові для в’яленої гауди, але Gooische Pikante є більш тонким сортом. Важко сказати, чи цей вид сиру більше пікантний, ніж солодкий. Під час його смакування в роті відчувається легка солодкість з контрастом кристалів, які з’являються під час жування.
Щоб відчути все багатство смаків і різноманіття нюансів, рекомендується вживати при кімнатній температурі. Чудовий сир, яким можна насолоджуватися окремо чи з хрустким хлібом, а також для закусок, натертих і запечених. Рекомендується супроводжувати ігристі вина, чи хорошу каву.
 |
Нагороди Gooische Pikante вже двічі вигравав золото в категорії витриманих сирів під час Dutch Cheese Inspection (2015 та 2017). Це робить Gooische Pikante найсмачнішим старим сиром у Нідерландах! |
Gooische Pikante перемагає у виборах за найкращий сир
 |
Цікавий факт Після отриманих нагород виробники зробили найдорожчий сир у Нідерландах: справжній Gouden Gooische Pikante, упакований у 24-каратну золоту оболонку та їстівний. Сир було продано, і разом з Weversfood виробники пожертвували фантастичну суму в 5300 євро Дому Рональда МакДональда в Маастрихті! |
Сирна головка Гуше Піканте в золотій оболонці