Ковбаса Фуетек El Pozo Fuetec Iberico сиров'ялена 150г, Іспанія

Оригінальна іспанська сушена на повітрі салямі «Іберіко Фует». Fuetec (Fuet) — це фірмова страва Каталонії, яка готуєть зі свіжої 100% іберійської свинини з використанням спецій, після чого цей фірмовий продукт сушать на повітрі від 15 днів до місяця.

Спочатку заміщується фарш з добірного нежирного м’яса та свинячого жиру, до якого переважно додають сіль, спеції та цукор. Форма їх характерна: пряма і подовжена, середньої товщини. У просторіччі можна сказати, що вона «в півтора пальця». Їх шкірка зазвичай білувата через цвіль, яка сприяє висиханню та дозріванню на повітрі. У зв'язку з цим серед споживачів виникає поширене питання: їдять чи ні шкірку фьюта? Але відповісти легко: оскільки більшість ф’юет виготовляється з натуральної оболонки , ви можете їсти шкірку, але це справа смаку, знімати її чи їсти.

Продукт не містить глютену.

Фует має відносно м’яку консистенцію та злегка солодкуватий смак. Рекомендуємо після того, як дістали ковбасу з холодильника, дати їй постояти при кімнатній температурі кілька хвилин, щоб її аромат і чудовий смак могли повністю розвинутися, перш ніж нарізати її на тонкі або товсті скибочки.

Фует, одна з найважливіших закусок в іспанській кухні. Нарізана тонкими скибочками, ковбаса підходить як гарнір до інших тапас. Цей делікатес особливо смакує з хрустким хлібом, оливками та фруктовим червоним вином.
 

Нагороди Фірмова страва el Pozo Fuetec Ibérico, яка виготовляється зі 100% іберійського м’яса, у 2020 році була нагороджена золотою медаллю DLG на знак визнання перевіреної якості продуктів ElPozo Alimentación. До речі у виробника el Pozo у 2018 році таку ж нагороду уже отримав продукт Fuetec Original.

Про виробника 1954 рік - початок діяльності промислового виробництва з першої ковбасної фабрики та комерціалізація продукції в регіональному масштабі. el Pozo має більш ніж 60-річну історію та представлений у 80 країнах світу. Заявляє про себе у сфері здорового харчування, свіжого м'яса, а також оброблених і в'ялених продуктів. Виробник дотримується філософії постійного вдосконалення. el Pozo приділяє значну частину ресурсів дослідженням і розробці збалансованої та поживної їжі, яка також приносить задоволення.